Analyse: Wenn der Milch-Weltmarkt hustet, haben auch wir den Käfer

Die Milchpreise sinken

Preisrückgang für Milchpulver und Finanzierungslücke beim Schoggigesetz führen zu mehr Preisdruck auf dem Milchmarkt.

BOM

Butter: Branchenorganisation Milch will die Produktion via Milchpulver attraktiver machen

Die Butterproduktion ist wenig attraktiv, weil das Magermilchpulver im Preis gefallen ist. Jetzt gibt es Pläne, wie die Produktion rentabler gemacht werden könnte, damit die Inlandversorgung verbessert werden kann.

Milchmarkt

Hans Aschwanden hofft auf bessere Käsepreise

Käser wie Hans Aschwanden hoffen, dass die Preise an der Ladenfront verbessert werden können. Grund dafür ist der Standard für nachhaltige Schweizer Milch der BO Milch, der im Sommer 2019 mit einem Preisbonus für die Produzenten eingeführt werden soll.

Richtpreis bleibt unverändert bei 71 Rp./kg

Für das zweite Quartal 2014 gilt für industriell verarbeitete Molkereimilch ein unveränderter Richtpreis von 71.0 Rp./kg Milch. Der Vorstand der Branchenorganisation (BO) Milch hat dies gestern einstimmig beschlossen.

Kälber

Der gemeinsame Richtpreis ist Geschichte: Neu gibt es zwei Preise für Tränker

Seit 2015 gibt es gemeinsame Richtpreise aller Handelspartner für Tränkekälber. Diese sind immer wieder Gegenstand von Kritik. Nun wird der Richtpreis durch je einen Preis von Geburtsbetrieben und Mästern ersetzt.

Nachwuchsförderung

Der «Deutschfreiburger Lehrling des Jahres 2024» will Jugendlichen seinen Beruf schmackhaft machen

Der angehende Milchtechnologe Cyril Grossrieder spricht über seine Motivation, Zukunftspläne und darüber, was er mit dem Preisgeld vorhat.

TV-Tipp

Bauernfamilie Steinmann wandert nach Kanada aus

Am 3. Januar startet die 16. Staffel von «Auf und davon». Mit dabei sind Tamara und Adrian Steinmann mit ihren Töchtern.

Gastbeitrag

«Wir freuen uns, in der Schweiz sehr gut verkauft zu haben – unsere Massnahmen beginnen zu greifen»

Urs Schluechter, Direktor von Emmentaler Switzerland, ordnet den Ausstieg der Cremo SA aus der Emmentaler-AOP-Affinage ein. Die Sortenorganisation ist überzeugt, mit neuen Genussformen punkten zu können.

Auswanderin

Die USA feiert einen Feiertag nach dem anderen

In den USA feiert man gleich aufeinanderfolgend erst Thanksgiving und dann den Black Friday. Während diesen Festtagen haben Melanie und Adam Annegers-Reinmann viel um die Ohren, denn ihre Hundepension ist dann jeweils gefüllt.

Leserreise

Marokko: Eine Landwirtschaftliche Oase im Norden Afrikas

Neben eindrucksvollen Landschaften und orientalischem Charme hat Marokko auch eine vielfältige Landwirtschaft zu bieten. Mit der Tröpfchenbewässerung «Goutte-à-Goutte» werden unter anderem saftige Datteln und kostbarer Safran angebaut.

Zukunfsprojekt

150 Hektaren Hoffnung für Kambodscha

Bildung, Landwirtschaft, Handwerk: Ein Schweizer Hilfswerk will Menschen in Kambodscha eine bessere Zukunft ermöglichen.

Käsereitagung ZMP

Die Käsewelt ist im Wandel

Das zukünftige Konsumverhalten und der Stellenwert der Sortenkäse standen im Mittelpunkt der Käsereitagung ZMP. Sorgen bereitet den Fachleuten die zukünftige Versorgung mit Milch und der Fachkräftemangel.

Milch

Funktionelle Milchprodukte sind bei Coop gefragt

Die Mittelland-Milchproduzenten informierten sich in der Vianco-Arena Brunegg. Marc Muntwyler sprach über Konsumentenerwartungen. Diese haben sich geändert.

Milchfett

Das Problem des Milchmarktes ist dreieckig - Butterexporte sollen den Milchpreis hoch halten

Seit in Toblerone nicht mehr ausschliesslich Schweizer Milch steckt, ist zu viel Butter auf dem Markt. Diese soll nun exportiert werden. Dazu will die Branche während drei Monaten 1 Rappen pro Kilo Milch von den Produzenten einziehen.