Schlachtpferde

Es wird weniger Pferdefleisch gegessen

Der Inlandanteil von Pferdefleisch ist konstant tief, die Nachfrage muss mit Importen gedeckt werden. Die Schlachtzahlen sinken und der Konsum auch.

Von Daniela Joder

Publiziert am Sonntag, 24. Oktober 2021 12:07

Lesedauer 3 Minuten

Themen Pferde, Fleisch, Schlachtviehpreise

Artikel merken

Kommentare

Nur neun Prozent des Pferdefleischs wird im Inland produziert. Die Menge nimmt laufend ab. (Bild: BauZ/Quelle Proviande)

«Ich bräuchte dringend mehr Schlachtpferde», betont Hans-Peter Horisberger. Er habe viele Bestellungen für Pferdefleisch und könne nicht liefern. Zwar kann er den Bedarf mit Importen decken, aber er weiss, es gibt viele Kunden, die einheimisches Fleisch wollen. Am liebsten das, welches in der Pferdemetzgerei Horisberger in Burgdorf geschlachtet wurde. Ethisch schwierig Lieferanten wie auch Kunden wissen, Hans-Peter…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Artikel kaufen

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Zum Aboshop

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Keine Kommentare

Bern

"Gemeinsam die Pferdeszene grüner gestalten"

Beim Nationalen Pferdezentrum (NPZ) in Bern spielen zwar grosse Huftiere die Hauptrolle, aber auch für kleine wie z.B. Insekten wird bewusst Lebensraum geschaffen

Migros setze primär auf Schweizer Fleisch, sei aber auch auf Importe angewiesen, so Herbert Bolliger, Präsident der Generaldirektion der Migros. (Bild H. Rüssli)

Die Umweltorganisation Greenpeace setzt ihre Kampagne gegen Futterimporte fort. Sie hat eine gefälschte Webseite lanciert und die Proviande darauf in «Prolocal» umbenannt. Bei Proviande klärt man ab, ob die Aktion strafrechtlich verfolgbar ist.

Abo

Gemeinschaft und Tradition waren gestern relevant – heute zählen vielmehr Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klimaschutz, wenn es ums Bewerben einheimischer Fleischprodukte geht.

Abo

Ob als Showstar oder Packesel: An der Olma demonstrierten Esel ihre Vielseitigkeit und zeigten, warum sie weit mehr als nur Nutztiere sind.

Abo

Pferdehaltung

Rumoren im Marstall des Klosters Einsiedeln

Im Marstall des Klosters Einsiedeln gibt es Probleme mit der Tierhaltung. Der «SonntagsBlick» hat mehrere Missstände aufgedeckt, die von Pferdehaltern gemeldet wurden.

Tag des Fleischrindes - Olma 2024

«Da muss der Hund die Schnauze halten, sonst kommt er drunter»

Mit Cowboys, dem Umgang von Wanderer und Mutterkuh, verschiedenen Rassen und einer Tierauktion, bot der zweite Olma-Tag ein packendes Programm.

Abo

In einem Bericht kritisiert Greenpeace die Grossverteiler, weil sie Fleisch aus Brasilien verkaufen. Die dortige Rindviehhaltung zerstöre wertvollen Regenwald. Coop geht nach eigenen Angaben dem Fall des fraglichen Dosenfleischs nach.

Abo

Eine Portion rotes Fleisch galt lange Zeit als ein Stück Lebenskraft – aus der neuen Ernährungspyramide ist es sang- und klanglos verschwunden.

Schlachtpferde

Es wird weniger Pferdefleisch gegessen

Bern

"Gemeinsam die Pferdeszene grüner gestalten"

Beim Nationalen Pferdezentrum (NPZ) in Bern spielen zwar grosse Huftiere die Hauptrolle, aber auch für kleine wie z.B. Insekten wird bewusst Lebensraum geschaffen

«Die Migros setzt primär auf Schweizer Fleisch»

Migros-Chef Herbert Bolliger im Interview über Werbung, Importe, Erdbeeren im Winter und sein Verhältnis zu den Bauern.

Fleisch

«Fleisch nur noch aus 100 % Schweizer Futter»: Greenpeace bastelt gefälschte Proviande-Seite

Die Umweltorganisation Greenpeace setzt ihre Kampagne gegen Futterimporte fort. Sie hat eine gefälschte Webseite lanciert und die Proviande darauf in «Prolocal» umbenannt. Bei Proviande klärt man ab, ob die Aktion strafrechtlich verfolgbar ist.

Lebensmittel

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Was isst der Mensch in Zukunft? Auch die Fenaco forscht bei dieser Frage intensiv mit.

Nordwestschweizer Pferdetag

«Mein Freund, der Klimasünder»

Fachleute gaben Inputs zu alten und neuen Herausforderungen und begegneten Vorurteilen.

Fleischwerbung

20 Jahre Fleischwerbung: Vom Güggeli im Ofen in den Hühnerstall

Gemeinschaft und Tradition waren gestern relevant – heute zählen vielmehr Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klimaschutz, wenn es ums Bewerben einheimischer Fleischprodukte geht.

Konsum

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Im Detailhandel werden 52 Prozent des gesamten Fleischs vermarktet. Rund die Hälfte davon ist Frischfleisch.

OLMA 2024

«Der Esel ist ein Partner und kein Roboter»

Ob als Showstar oder Packesel: An der Olma demonstrierten Esel ihre Vielseitigkeit und zeigten, warum sie weit mehr als nur Nutztiere sind.

Pferdehaltung

Rumoren im Marstall des Klosters Einsiedeln

Im Marstall des Klosters Einsiedeln gibt es Probleme mit der Tierhaltung. Der «SonntagsBlick» hat mehrere Missstände aufgedeckt, die von Pferdehaltern gemeldet wurden.

Tag des Fleischrindes - Olma 2024

«Da muss der Hund die Schnauze halten, sonst kommt er drunter»

Mit Cowboys, dem Umgang von Wanderer und Mutterkuh, verschiedenen Rassen und einer Tierauktion, bot der zweite Olma-Tag ein packendes Programm.

NWCH Pferdetag

Das Tierwohl im Fokus

Fachreferate, Postenlauf und Betriebsbesichtigung des Tinkerhofs in Besenbüren.

Greenpeace

«Kann Spuren von Abholzung enthalten»: Das sagen Coop und Migros zu Rindfleisch aus Brasilien

In einem Bericht kritisiert Greenpeace die Grossverteiler, weil sie Fleisch aus Brasilien verkaufen. Die dortige Rindviehhaltung zerstöre wertvollen Regenwald. Coop geht nach eigenen Angaben dem Fall des fraglichen Dosenfleischs nach.

Finanzen

«Angriff auf die Fleischwirtschaft»

Die Sparpläne des Bundes richteten sich einseitig gegen die Tierproduktion, kritisiert die SVP.

Agrargeschichte

Als die Pferdestärken noch vom Bauernhof kamen

Wirtschaftshistoriker Hans-Ulrich Schiedt über das Zusammenspiel von Mensch, Tier und Maschine in der Geschichte der Landwirtschaft.