Tausende Liter Milch in der Tiefkühltruhe

Wer an die Schweizer Wasserbüffel denkt, dem fällt sofort Hans Bieri, Schangnau BE, ein. Er gilt als einer der grossen Pioniere, schliesslich hat sein rumänischer Praktikant die Idee in die Schweiz gebracht. Ideen müssten umgesetzt werden, wolle man einen Weg verfolgen, sagt Hans Bieri im Gespräch mit der BauernZeitung.[REL 1] Zusammen mit vier Kollegen hat er die Sache seinerzeit, in den Neunzigerjahren, angepackt.…