Porträt: Jürg Wirth ist fasziniert von Vögeln

«Das ist eine dumme Einstellung», findet Jürg Wirth. Der Demeter-Landwirt und Vogelkundler aus dem bündnerischen Lavin kann nicht verstehen, dass sich manche Leute über Schwalbenmist ärgern und die Vögel deshalb lieber nicht auf ihrem Grundstück haben möchten. Viel dagegen tun können sie auch nicht «Schwalbennester zu entfernen ist verboten, es droht eine Anzeige», erklärt er. Gefiederte Nützlinge Wirth bezeichnet…