Alkohol

So macht man aus Zuckerrüben Schweizer "Rum"

Vermehrt wird bei der Herstellung von alkoholischer Getränke mit Zuckerrüben experimentiert. Die Firma "The Last Barrel" beispielsweise macht Gin und Rum. Laut Schweizer Zucker AG ist das noch kein riesen Absatzmarkt, aber es sei gute Werbung.

Von Esther Thalmann

Publiziert am Donnerstag, 24. Oktober 2019 13:27

Lesedauer 3 Minuten

Themen Zuckerrüben, Zucker

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Rum verwandtes Destillat aus Schweizer Rübendicksaft. (Bild et)

Rum verwandtes Destillat aus Schweizer Rübendicksaft. (Bild et)

So macht man aus Zuckerrüben Schweizer "Rum"

Die Firma "The last Barrel" stellt Rum und Gin aus Schweizer Rübendicksaft her. Pro Brenn-Charge kauft sie bei der Schweizer Zucker AG in Frauenfeld 2,5 Tonnen Zuckerrübendicksaft ein. Für diese Menge sind zirka 10 Tonnen Rüben nötig, die ungefähr eine Fläche von 14 Aaren bedecken. "Kein riesen Markt, aber gute Werbung" Nachgefragt bei Catherine Metthez, Leiterin Verkauf und Marketing bei der Schweizer Zucker…

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