Trinkgenuss aus dem Seeland mit und ohne Kaffeebohne

Das, was da im Espressokocher Bialetti blubbert, sieht zwar aus wie Kaffee, ist aber keiner und enthält kein Koffein. Der Duft erinnert schon etwas an Kaffee, aber auch an frisch geröstete Haselnüsse. Das kaffeeähnliche Heissgetränk heisst Lou-Gafé  und wurde von Marlène Bircher und Thomas Bircher von der Belém Café Rösterei in Bundkofen, Gemeinde Schüpfen im Berner Seeland, entwickelt. Der Lou-Gafé  besteht aus…