Neue Mosterei im Kanton Thurgau mischt die Branche auf

Die Holderhof Produkte AG baut eine moderne Mosterei in Sulgen. Gemäss einem Artikel in der Fachzeitschrift «Food aktuell» sollen dort ab diesem Herbst pro Jahr bis zu 15'000 Tonnen Schweizer Äpfel zu Direktsaft vermostet werden.  Das Unternehmen des Landwirts Christof Schenk entwickelte sich in den letzten zwanzig Jahren vom kleinen Holundersirup-Produzenten zum ernst zu nehmenden Player unter den Schweizer…