Käse

Produktion klar erhöht, Exporte konstant: 2020 war ein gutes Jahr für den Käse

Die Käsebranche zeigt sich im Corona-Jahr krisenresistent, auch dank dem hohen Zuspruch der Konsumenten. Auch Frischmilch-Produkte zeigten gute Tendenzen.

Von Adrian Krebs

Publiziert am Dienstag, 2. Februar 2021 15:39

Lesedauer 3 Minuten

Themen Milch, Käse

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Klare Zunahme der Käseproduktion in der Schweiz: In den ersten elf Monaten lag sie 4,3 % über dem Vorjahr. (Grafik mi/Quelle TSM)

Klare Zunahme der Käseproduktion in der Schweiz: In den ersten elf Monaten lag sie 4,3 % über dem Vorjahr. (Grafik mi/Quelle TSM)

Der Emmentaler AOP musste zwar im Export leichte Einbussen hinnehmen. Die Produktion legte aber kräftig zu, was auf eine hohe Nachfrage im Inland hindeutet. (Bild Emmi)

Der Emmentaler AOP musste zwar im Export leichte Einbussen hinnehmen. Die Produktion legte aber kräftig zu, was auf eine hohe Nachfrage im Inland hindeutet. (Bild Emmi)

Der jüngste Marktlagebericht der Käsebranche zeigt ein Wachstum auf praktisch allen Ebenen. Die Produktion legte deutlich zu, sowohl bei den Sortenkäsen wie auch bei den übrigen Käsen. Bescheidene Exportzunahme Die Exporte konnten zwar nur ein bescheidenes Wachstum verzeichnen, dies ist aber ein respektables Ergebnis. Denn hochpreisiger Schweizer Käse ist angesichts der schwierigen wirtschaftlichen Situation aufgrund…

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