Analyse

Wird die Schweiz für uns unerschwinglich?

Wir haben einen Lebensstil entwickelt, den wir uns zunehmend nicht mehr leisten können. Gespart wird dann trotz aller guten Vorsätze beim Essen. So bleiben die Landwirte auf teuren und nachhaltigen Produkten sitzen, zu sehen ist dies explizit beim Dinkelbrot.

Von Daniela Joder

Publiziert am Montag, 11. September 2023 06:01

Lesedauer 4 Minuten

Themen Getreide, Konsum

Artikel merken

Kommentare

Dinkelbrot ist in der Herstellung aufwendig und teuer. Während Corona kauften die Konsumenten die Getreidesilos leer, heute ist ihnen dieses Brot wohl vielfach zu teuer. (Bild: Daniela Joder / BauernZeitung)

Ich denke, für die Getreidebranche bin ich ein ziemlich berechenbarer Faktor. Ich kaufe meist kurz vor Ladenschluss ein, nehme im Brotregal, was die anderen Kunden liegen gelassen haben. Welche Sorte ist zweitrangig, Hauptsache, es ist ein Käfer oder ein Schweizerkreuz drauf. «Warum kaufst du das Brot mit dem Käfer?», fragte mich neulich ein junger Kollege und ich entgegnete, dass ich dann nicht die Lesebrille…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 4 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Keine Kommentare

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Wie weiter mit den tiefen Futtergetreidepreisen? Die Delegierten haben Fragen, die die Branche nur schwer beantworten kann.

Getreidebau

Kopfzerbrechen ob der tiefen Getreidepreise

Der Präsident des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes spricht vom mengenmässig schlechtesten Jahr seit der Gründung. Und die Futtergetreidepreise beschäftigen stark.

Abo

Die aktuelle «Sendepause» des Regens bietet die Gelegenheit, Saaten zu tätigen und Kulturen zu ernten. Die zeitliche Verspätung ist nicht nur schlecht.

Ackerbau

Eine späte Wintersaat kann auch Vorteile bringen

Im Hinblick auf den Unkrautdruck kann die späte Winterweizensaat durchaus eine Chance darstellen. Auf eine Hofdüngergabe sollte auf diesen Flächen verzichtet werden.

Abo

Getreidemarkt

Unser tägliches Brot – die Schweiz muss zusätzliches Getreide importieren

Die backfähige Brotgetreidemenge liegt insgesamt knapp einen Drittel unter derjenigen des Vorjahres. Es wird nicht reichen, um den Bedarf im Inland zu decken. So wurden zusätzliche Importe beantragt.

Abo

Eine Sicherheitslücke und weg sind die sensiblen Daten: Im Internet lauern allenthalben Betrüger, sei es beim Warenhandel auf einem Kleinanzeigenportal, beim Buchen einer Reise oder auch beim Onlinedating.

Abzocke und Betrug im Internet

«Dass Betrug auch über WhatsApp läuft, hat mich überrascht»

Die Maschen werden immer raffinierter – Online-Betrüger schreiben überzeugende Nachrichten oder schalten gefälschte Shops auf. Zwei Betroffene erzählen.

swissgranum

Tiefste Brotweizen-Ernte seit 25 Jahren

Regen und Lichtmangel sorgte für tiefe Erträge in allen Getreidearten. Für das Jahr 2025 beantragt die Branche eine Erhöhung des Import-Kontingents.

Abo

Brotgetreide

Wegen der schlechten Ernte bewilligt der Bund 20 000 Tonnen Zusatzimporte

Das kalte und nasse Wetter sorgt für eine schlechte Getreideernte. Rund ein Drittel tiefer als in durchschnittlichen Jahren schätzt die Branche den Ertrag ein. Nun bewilligt der Bund zusätzliche Importe um den Bedarf zu decken.

Abo

Konsum

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Im Detailhandel werden 52 Prozent des gesamten Fleischs vermarktet. Rund die Hälfte davon ist Frischfleisch.

Getreideernte 2024

20'000 t Mahlweizen abgewiesen, 2'000 t wegen Mykotoxinen entsorgt

In der Hälfte, bis Dreiviertel der Fälle waren zu hohe Mykotoxinwerte der Grund dafür, dass Brotweizen als Futter vermarktet werden muss. 2024 stellt Swiss Granum eine häufigere und insbesondere bei Triticale eine DON-Belastung fest.

Abo

Mit Stinkbrand verunreinigtes Getreide ist weder essbar noch an Tiere verfütterbar.

Untersuchung

Dampf fürs Saatgut behauptet sich auch bei Nässe

Trotz vieler Niederschläge im laufenden Jahr ist dampfbehandeltes Saatgut auch heuer frei von Pilzsporen. Das bestätigen Untersuchungen von Agroscope.

Abo

Lebensmittelverarbeitung

Am Wallierhof wird fleissig Chabis gehobelt

Die Chabishoblete ist in vollem Gange. Da die gemieteten Chabishobel teilweise stark in die Jahre gekommen sind, braucht es künftig andere Hobel. Wer solche zur Verfügung stellen kann, soll sich beim Wallierhof melden.

Abo

Winterweizen, fotografiert im DC 12. Für eine Behandlung ist die Grenze zwischen «zu nass» und «feucht genug» schmal.

Wintergetreide

Ungräser zeitig und richtig bekämpfen

Idealerweise erfolgt die Bodenherbizidbehandlung im 1- bis 2-Blatt-Stadium. Dabei ist auf das richtige Mittel zu achten.

Abo

Wenn man aus dem schlimmsten Fall den besten machen muss: Wechselweizen kann eine Alternative sein.

Nasser Herbst

«Lieber eine späte Saat als eine schlechte Saat»

Während das optimale Saatdatum langsam verstreicht, werden die Landwirte zunehmend nervös. Wie geht man agronomisch mit dieser Realität um?

Getreidemarkt

Exportstützung beim Brotgetreide: Gut investierte 16 Millionen

Die Exportstützung kostet viel, hilft laut SGPV jedoch, den Preis im Inland hochzuhalten.

Abo

Ackerbau

Nasse Böden, immer wieder Regen: Der Weizen kann noch warten

Bis Mitte Oktober wäre es Zeit für die Saat von Winterweizen. Der kann aber auch im 3-Blattstadium in den Winter gehen, sagt Anna Brugger. Die Strickhof-Beraterin gibt Tipps zur richtigen Saatdichte, denn die ist auch ein Faktor zur Vermeidung von Pilzkrankheiten.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Ja, ich will den Newsletter der Schweizer Landwirtschaft!

Jetzt abonnieren