«Die Äpfel geben sich bei uns die Klinke in die Hand»

Auf gehts in den Dornröschenschlaf! Die saftigen roten Äpfel in den grünen Kisten werden für die nächsten Monate buchstäblich kaltgestellt. Geerntet wurden sie diesen Herbst, doch einige davon werden erst im nächsten Sommer ihren Weg in die Ladenregale finden, noch immer knackig wie frisch vom Baum. Die letzten Exemplare vom Vorjahr verlassen das Lager jeweils kurz bevor die neue Ernte fällig ist. «Die Äpfel geben…