«Die Bodenbearbeitung haben wir an die Regenwürmer ausgelagert»

Rita Ziltener vom LZ Liebegg unterstrich die Bedeutung der Bodenfruchtbarkeit als Garant für die natürliche Ertragsstabilität. Während eine Kuh 30 bis 40 Aren Land benötigt, wimmelt es unter der Oberfläche von Lebewesen und Mikroorganismen. Heruntergebrochen auf einen Quadratmeter finden sich in einer optimalen Bodenstruktur bis zu 400 Regenwürmer, in einem Fingerhut Boden 400'000 Pilze. Intakter Boden stärkt die…