Fruchtbrände

Hännis Fässlibrand aus Hochstammobst mundet

Stephan Hänni mag keinen schlechten Schnaps. Daher hat er vor zehn Jahren seine eigene Produktlinie lanciert – mit Erfolg.

Von Andrea Wyss

Publiziert am Dienstag, 10. September 2024 12:07

Lesedauer 2 Minuten

Themen Obst, Hochstamm, Konsum

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Stephan Hänni stellt drei Fruchtbrände her. Sie sind Hochstamm- Suisse-zertifiziert und bereits mehrfach ausgezeichnet.

Stephan Hänni stellt drei Fruchtbrände her. Sie sind Hochstamm-Suisse-zertifiziert und bereits mehrfach ausgezeichnet. (Bild: Andrea Wyss)

Stephan Hänni produziert qualitativ guten Obstbrand. Er sucht noch Lieferanten von Hochstamm-Äpfeln der Sorte Berner Rose. (Bild: Andrea Wyss)

«Der Markt bei Fruchtbränden ist stagnierend. Dies im Gegensatz zu Spirituosen wie Gin.» Dies erklärt Stephan Hänni aus dem bernischen Grossaffoltern. Hänni ist gelernter Landwirt und Betriebsökonom FH und überdies vom Verein Hochstamm Suisse zertifizierter Produzent von Obstbränden. Den Grund nennt er am Rande seines Festes zum zehnjährigen Bestehen von Hännis Fässlibrand: «Das Image der Obstbrände ist schlecht,…

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