Regionalität: vom Apfel bis zum Saft

Dorf Frucht- und süss vergorene Obstsäfte sind in den Weinländer Gastwirtschaften kaum wegzudenken. Die Friho Getränke AG in Dorf ist eine der letzten gewerblichen Mostereien im Kanton Zürich. Sie veredelt rund 50 bis 100 Tonnen Äpfel pro Jahr zu köstlichen Säften. Die Mitglieder von Gastro Andelfingen statteten diesem Betrieb einen Besuch ab, um einen Einblick in die Saftproduktion zu erhalten. Es geht Schlag auf…