Der Ziegenkäse wird immer beliebter

Emmi geht auf Ziegenmilchproduzenten zu

Nach dem ganzen Wirbel um den holländischen Ziegenkäse in der Kaltbach-Höhle hat Emmi reagiert. Mit den eigenen Ziegenmilchproduzenten wurde heute eine Absichtserklärung zur gemeinsamen Stärkung der Schweizer Ziegenmilchproduktion formuliert. Die Menge soll um jährlich zehn Prozent gesteigert werden. 

Viehzucht

Wenig zu meckern bei den Ziegenzüchtern

Am Wochenende trafen sich die Delegierten des Schweizerischen Ziegenzuchtverbands (SZZV) in Plaffeien FR zur jährlichen Versammlung. Diese verlief ruhig, einzig die neue Markierung für Ziegen ab 2020 gab zu reden.

Ziegen

Der Ziegenzuchtverband wählt Stefan Geissmann als neuen Präsidenten

Über 220 Stimmberechtige, zahlreiche Zuchtbuchführer, Ziegenhalter und abtretende Amtsträger sind der Einladung des Schweizerischen Ziegenzuchtverband SZZV zur 101. Delegiertenversammlung vom vergangenen Samstag in Landquart GR gefolgt.  

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Neuentwicklung

Hoffen auf einen Jüngling: Bringt der «Dolce» dem Emmentaler einen Aufschwung?

Mehr Löcher, süsser und nussiger: So soll der Emmentaler Dolce ein neues Kundensegment ansprechen. Er reift nur drei bis vier Monate.

Tiergesundheit

Fliegenmaden: «Ohne Behandlung endet ein Befall oft tödlich»

Obwohl ein Auftreten der Maden laut Tierarzt Andreas Raemy eher selten ist, könnte ihn das derzeit feuchtwarme Wetter begünstigen. Hauptsächlich betroffen sind dabei kranke oder verletzte Kleinwiederkäuer.

Junglandwirteforum

Aldi-Chef Jérôme Meyer bei den Jungbäuerinnen und -bauern

Zwei spannende Referenten sprachen am Zentralschweizer Junglandwirteforum die über Marktverhältnisse in der Schweiz.

Hier will Micarna bauen

Ein Pionierraum, der am Zerfallen ist

Die Migros-Tochter will im freiburgischen St-Aubin einen modernen Schlachthof bauen. Das würde dem Standort, an dem einst Nutztierversuche durchgeführt wurden, neues Leben einhauchen. Ein Augenschein in St-Aubin.

Auszeichnung

Gruyère AOP: Deutschfreiburger Käser glänzen

Die Sortenorganisation zeichnete im Waadtland die Produzenten der besten Laibe Gruyère AOP aus. Unter den Preisträgern ist auch die erste Käserin.

Detailhandel

Migros senkt die Preise – was haben die Bauern zu erwarten?

Der orange Riese geht auf Discounter-Kurs und bietet 1000 Produkte billiger an. Die Schweizer Bauern haben laut Migros-Chef Mario Irminger keine Preissenkungen zu befürchten. Aber wie geht das auf?

Blauzungenkrankheit (BTV)

«Jeden Tag lag ein totes Tier im Stall»

Das Virus wütet auf Betrieben im Mittelland. Besonders stark trifft es Schafbetriebe. Landwirt Christian Strub erzählt, wie es ihm erging.

Unmut

Rollt bald die nächste Bauern-Protestwelle in der Schweiz an?

Es kursieren erneut Aufrufe zu Kundgebungen. Derweil gestalten sich Preisverhandlungen schwierig und das BLW geht den Detailhandel an.

Cheese-Festival

Geschichten zum Käse zu erzählen, fördert den Absatz

Käsehersteller gewinnen dank der Nähe die Gunst der Kunden in der Stadt.

Grossraubtiere

Die Ohnmacht ist verständlich – Patentrezepte gibt es aber im Moment leider keine

Über 100 Tiere wurden 2024 im Urner Urserental gerissen. Die Schäfer und Hirten hatten eine schwierige Alpsaison. Damian Gisler, der Vorsteher des Amtes für Landwirtschaft im Kanton Uri, gibt Antworten auf wichtige Fragen.