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Hans-Ruedi Gerber, Initiant des Swiss Cervelas Summit, Gesamtsieger Matthias und Sandro Nussbaum und Bundesrat Guy Parmelin (v. l. n. r.) bei der Preisübergabe.
Die Wurst der Nation

Nicht nur Cervelat-Promis am Gipfeltreffen der Schweizer Kulturwurst

Auch Bundesrat Guy Parmelin war am ersten «Swiss Cervelas Summit» zugegen. Die Wurst sei «ein Komplize des Brotes und ein Freund des Käses» und vom bescheidenen Schwein zur goldenen Gans geworden.

Detailhandel

Biomilch «plötzlich» billiger – Faire Märkte Schweiz verbucht es als sein Erfolg

Die Preise für Biomilch im Laden sind zuletzt deutlich gesunken. Der Detailhandel verweist auf die Marktsituation, für die Bio-Produzenten soll der Milchpreis aber steigen.

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Sind Label in den Ladengestellen der grössten Kundin der Schweizer Landwirtschaft gefährdet? Die jüngste Kommunikation der Migros könnte das vermuten lassen.
Detailhandel

«Eine nachhaltige Produktion kann man nicht billiger machen»

Migros kommt nicht aus den Schlagzeilen. Eine mögliche Abkehr von der Nachhaltigkeit bereitet Sorgen – kommt es tatsächlich dazu, dürften die IP-Suisse-Bauern stark davon betroffen sein.

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Verkaufspavillon der Agrovision Burgrain AG in Meggen. 24 Stunden zugänglich, auch sonntags. In Selbstbedienung ist ein breites Sortiment von Bioprodukten erhältlich.
Direktvermarktung

Öffnungszeiten für Hofläden sind gesetzliche Grauzone

Luzerner Direktvermarkter mit Hofläden und Verkaufsautomaten hoffen auf baldige Klarheit durch einen politischen Entscheid.

Faire Märkte Schweiz

Vom Preis für Bio landet weniger beim Bauern als bei Standardprodukten

Bei Discountern geht tendenziell ein grösserer Anteil des Ladenpreises an die Bio-Produzenten. Pro ausgegebenem Konsumentenfranken verdienen Nicht-Bio-Produzenten aber 8 Prozent besser an ihren Produkten.

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Die Ställe der IPS-Schweineproduzenten stehen. Einfach mehr Tiere auf der gleichen Fläche zu halten, gehe nicht. Den Produzenten fehlt die Planungssicherheit.
Label-Schweine

IP-Suisse-Schweineproduzent Markus Arn: «Mit Migros steht man im leeren Raum»

Den Produzenten fehlt durch den Entscheid der Migros, 10 % der Label-Schweine im Ladengestell abzubauen, jegliche Planungssicherheit.

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Fabian Burch, BBZN Hohenrain, Betriebsleiter Thomas Heggli und Kilian Greter vom LBBZ Schluechthof (v. l.).
Exkursionen

Mehr Wertschöpfung mit Beeren holen

Im Rahmen der Luzerner Offensive Spezialkulturen werden innovative Betriebe besucht. So auch Aronia Swiss von Thomas Heggli in Benzenschwil AG.

Vernehmlassung

Flugtransporte: «Fragwürdige Position der Bauernlobby», findet der Detailhandel

Aus Sicht des Detailhandels geht die Kosten-Nutzen-Rechnung bei der Deklaration von Flugtransporten nicht auf. Dass der Bauernverband sie befürwortet, sei widersprüchlich.

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2023: ein gutes Jahr für den Schweizer Detailhandel

Trotz schlechter Prognosen ist der Schweizer Detailhandel mit den Umsätzen des vergangenen Jahres zufrieden. Besonders der Lebensmittelbereich verzeichnete Zuwachs.

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«Frischeoffensive»

Aldi vergrössert Obst- und Gemüsesortiment: Chance für Schweizer Produzenten?

Der Detailhändler hat sein Angebot an Früchten und Gemüsen um 15 Prozent ausgebaut. Zu den Details lässt sich Aldi aber nicht wirklich in die Karten schauen.

Insolvenz angemeldet

Aus für Schweizer Heimat-Zigis – Neubeginn nicht ausgeschlossen

Das Schweizer Start-up Koch & Gsell ist insolvent. Der Geschäftsführer schliesst aber nicht aus, dass es weitergehen wird – allerdings voraussichtlich nur mit Hanfprodukten und ohne Tabak.

Neue Zahlen aus dem Detailhandel

Coop legt beim Umsatz zu – auch mit Bioprodukten

Coop hat letztes Jahr den Gesamtumsatz um 1,4 Prozent auf 34,7 Milliarden Franken gesteigert. Im Detailhandel ohne Treibstoffe erzielte der Konzern ein Umsatzplus von 1,0 Prozent. Bei den Bio-Produkten ist die Detailhändlerin um 8,7 Prozent gewachsen.

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Eine der grossen Leidenschaften, die Peter Hinder mit seiner Familie teilt, sind Pferde. Auf deren Fleisch wird daher in der sechsköpfigen Familie verzichtet.
Micarna

«Essen geht über Ernährung hinaus» – Peter Hinder tritt bei Micarna ab

Nach über 30 Jahren verlässt Peter Hinder im kommenden Jahr die Migros-Tochter in oberster Position. Wir haben ihn zum Gespräch getroffen.

Detailhandel

Migros holt sich zur Kommunikation den «Blick»-Chefredaktor

Der Migros-Genossenschafts-Bund steht vor grossen Veränderungen. Hohe Rohstoffkosten sowie höhere Betriebskosten drücken auf die Umsätze, heisst es bei Migros. Die Supermarkt-AG soll es richten. Und kommunizieren soll künftig niemand Geringeres als der Blick-Chefredaktor Christian Dorer.

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Genossensschaftsbund

Die Gründung des Genossenschaftsbundes

Vor 125 Jahren taten sich Produzenten und Konsumenten zusammen, um Konsumvereinene und Genossenschaften zu gründen. Ein Blick ins Agrararchiv

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Der IP-Suisse-Käfer prangt neu auf verpackten Äpfeln bei Coop. Offene Ware wird auf dem Preisschild gekennzeichnet.
Detailhandel

Zwei Fronten im Obstmarkt: IP-Suisse oder Branchenlösung

Die Branchenlösung Nachhaltigkeit Früchte des Obstverbands sollte mehr Einheit bringen. Die Migros macht mit, Coop fordert etwas anderes und setzt auf den Käfer.

Neues Mitglied

Coop ist neue Partnerin des Vereins Schweizer Regionalprodukte

Neu werden die «Miini-Region»-Produkte des Detailhändlers Coop mit dem Gütesiegel «regio.garantie» vom Verein Schweizer Regionalprodukte versehen.

Detailhandel

Uniterre kritisiert die Aldi-Werbung

Die bäuerliche Gewerkschaft Uniterre bezweifelt, dass die Supermarktkette faire Preise an die Produzentinnen und Produzenten bezahle. Die Konsumenten sollten nicht weiter für dumm verkauft werden, fordert Uniterre.

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Nun folgt der nächste Streich

Aldi verkauft neu Bio-Gemüse «frei von Schlachtabfällen»

Aldi Suisse entwickelt seine Bio-Eigenmarke «Retour aux sources» weiter. Neu sei das Gemüse garantiert frei von Dünger aus Schlachtabfällen.

Regelmässige Berichte

Faire Märkte Schweiz wird zum Preisüberwacher der Bio-Konventionell-Schere

In Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Nordwestschweiz veröffentlicht der Verein Faire Märkte Schweiz neu alle drei Monate einen Preismonitor. Der erste Bericht zeigt bis zu 700 Prozent höhere Margen auf Bio-Produkte.

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Gemäss BLW kommt es öfters vor, dass Japankäfer in Früchten aus Italien durch die Alpen mitreisen.
Japankäfer

Der Japankäfer reist als blinder Passagier mit den Früchten ein

Trotz massiver Bemühungen norditalienischer Produzenten und Behörden tauchen öfters vereinzelte tote und lebende Tiere in der Schweiz auf. Kann das zum Problem werden?

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Erfolgreiche 1.-August-Aktion

Coop ermöglicht die Sanierung der bündnerischen Sennerei Cascharia

Mit dem Erlös aus der traditionell durchgeführten 1.-August-Aktion ermöglicht Coop die Sanierung der über 50 Jahre alten Sennerei Cascharia in Breil/Brigels im Kanton Graubünden.

Mächtiger Detailhandel

Faire Märkte Schweiz prüft den Aufbau einer bäuerlichen Gegenmacht

Der Verein hat sich mit dem Preisüberwacher und der Wettbewerbskommission ausgetauscht. Nun will er zweigleisig vorgehen, um die Landwirt(innen) weiter zu unterstützen.

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Treffen mit dem Detailhandel

Aldi-Suisse-Chef zu Gast im Anbindestall

Der Landeschef des Detailhändlers besuchte gemeinsam mit der Leitung der IG Anbindestall einen Betrieb im Berner Oberland. Aldi Suisse hat keine Pläne, Produkte aus Anbindehaltung aus den Läden zu verbannen.

Preis- und Gewichtswirrwarr

Die Tricks der Detailhändler

Völlig unterschiedliche Gewichtsangaben, ein Ecoscore, der aussieht wie der Nutriscore und Nahrungsmittelpreise, die weiter steigen. Die heutige Sonntagszeitung (20. August 2023) nahm den Detailhandel aufs Korn.

Marktbericht

Warum Biofleisch im Laden doch nicht immer teurer ist

Im Juni 2023 war Bio-Kalbgeschnetzeltes im Durchschnitt 9,3 Prozent günstiger als das konventionell produzierte Pendant. Das Bundesamt für Landwirtschaft nennt dafür zwei mögliche Gründe.

Detailhandel

Die Wertfreigrenze müsse sinken, um den Einkaufstourismus zu bremsen

Gegenüber dem Vorjahr hat der Einkaufstourismus wieder rasant Fahrt aufgenommen und sei um über 10 Prozent gestiegen, so die Swiss-Retail-Federation. Einkaufen im Ausland werde aber auch doppelt steuerlich bevorteilt.

Umstrittenes Wahlreglement

Coop soll demokratischer werden – Kläger sieht sich auf Kurs

Als Genossenschaft wäre Coop eigentlich demokratisch organisiert, doch das Wahlreglement vereitle die Mitbestimmung. Mit dieser Ansicht zog ein Genossenschafter vor Gericht. Er sieht Coop nun trotz abgelehnter Klage in Zugzwang.

Marktbericht

Fast ein Viertel – Rekordhoher Marktanteil für Bio beim Brot

Die Zahlen für das Jahr 2022 zeigen, dass verändertes Konsumverhalten aus Pandemiezeiten zum Teil zur Gewohnheit geworden ist. Im Brot- und Backwarensortiment war 2022 in Sachen Bio-Umsatz absoluter Spitzenreiter.

Mit Fokus auf Brotweizen

Uniterre lanciert Kampagne «Faire Preise jetzt!» zum Schutz von Bauern und Kunden

Tatsächliche Produktionskosten müssen in den Preisen berücksichtigt werden, fordert die Bauerngewerkschaft. Ware unter den Produktionskosten zu verkaufen, sei zu verbieten.

Material zur Verfügung gestellt

Foodwaste.ch macht Ladenbesitzern freundlich Beine gegen Food Waste

Neu gibt es eine kostenlose «Toolbox» für den Verkauf von Lebensmitteln über dem Haltbarkeitsdatum. Das ist laut BLV unter gewissen Bedingungen ausdrücklich erlaubt. Die Box kann auch Hofläden nützen.

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Für weniger Food Waste und mehr Spielraum bei Wetterextremen

Die Gemüsebauern setzen Hoffnungen auf die neuen Qualitätsnormen: «Das Thema ist angekommen»

Bei 65 Gemüsesorten wurden per Anfang Juni die Qualitätsnormen angepasst. Damit will die Branche unter anderem Food Waste entgegenwirken. Die Gemüseproduzenten hoffen ausserdem auf mehr Spielraum, etwa bei Wetterextremen.

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Analyse

Wenn Flexitarier nicht auf den Geschmack verzichten wollen

Immer mehr Menschen verzichten zumindest ab und zu auf Fleisch auf ihrem Speiseplan. Stattdessen greifen sie zu Fleischersatzprodukten, die idealerweise auch nach Fleisch schmecken sollen. Hier sind die Züchter und Verarbeiter gefordert.