Die Suche nach der resilienten Weide der Zukunft

Weidende Kühe sind ein fester Bestandteil des Schweizer Landschaftsbildes. Studien belegen, dass Konsumenten sie mit Eigenschaften wie einem höheren Tierwohl, einer umweltfreundlichen Landwirtschaft, aber auch gesunden Nahrungsmitteln assoziieren. Die Zahlungsbereitschaft für solche Produkte ist hoch, besonders dann, wenn die preisliche Einstiegshürde tief liegt. Ein Musterbeispiel eines solchen Produkts…