Erfrischende Getränke: Kalt gebraut für heisse Tage

Was in der Kaffee-Szene schon länger unter dem Stichwort «Cold Brew Coffee» Mode ist, wird nun auch für die Teezubereitung immer bekannter. Wörtlich übersetzt heisst «cold brew» kalt gebraut. Die Methode ist einfach. Teeblätter, Kräuter oder auch Blüten werden mit kaltem Wasser angesetzt. Danach braucht es nur noch Zeit und Geduld, bis sich die Aromen im Wasser gelöst haben. Zucker oder andere Süssstoffe braucht das…