Hervorragender Alpkäse trotz Mehraufwand

Die im Auftrag des Vereins Alpkäseproduzenten St. Gallen, Appenzell Ausserrhoden und Innerrhoden sowie Liechtenstein durchgeführte Alpkäsetaxation hat erneut gezeigt, wie hoch und konstant das Niveau von Alpkäse ist. Kälte und Nässe zu Beginn Trotz schwieriger Wetterverhältnisse bis Mitte Alpsommer und dementsprechend erschwerter Produktionsbedingungen schaffte es das Alppersonal dank grossem Einsatz und…