Fast einstimmiger Beschluss der Milchlieferanten: Die Emmentaler-Käserei Neudorf schliesst

Es sind schon länger nicht einfache Zeiten für die Emmentaler-Käsereien. Die Einschränkung ist hoch, bzw. die Freigaben für die Käseproduktion seitens Sortenorganisation tief, je nachdem wie man es nennen will. Aktuell wird meist nur die Hälfte der eingelieferten Milch zu Emmentaler AOP verkäst. Für den Emmentaler werden an der Verkaufstheke keine Premium-Preise generiert. Der Milchpreis bleibt entsprechend unter…