«Lohnt es sich überhaupt noch, Emmentaler AOP herzustellen?»

Nach hundert Tagen im Amt hat Urs Schlüchter, der neue Direktor von Emmentaler Switzerland (ES), die Medien zu einem Informationsaustausch in der Zürcher Stadtkäserei eingeladen. Im Gespräch äussert er sich zu den rückläufigen Exportzahlen und Strategien, um in der gegenwärtigen anspruchsvollen Lage den Absatz auf zufriedenstellendem Niveau zu halten. Herr Schlüchter, die Zahlen bezüglich Produktion und Export sind…