Getreidezüchtung

Dinkel oder Urdinkel – Weizengene hat es in beidem

Im Zentrum der Diskussion um die Weiterentwicklung von Urdinkel steht die Einkreuzung von Weizen. Dinkel ist allerdings nichts anderes als eine Kreuzung von Weizen und Emmer. Es gibt trotz Skepsis Bemühungen, dinkeltypische Sorten agronomisch zu verbessern.

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 16. September 2024 05:51

Lesedauer 11 Minuten

Themen Getreide, Forschung, Agroscope

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In Jahren wie 2024 treten agronomische Schwächen von Ostro und Oberkulmer besonders stark zu Tage. Ihre inneren Werte sprechen aber für sie.

In Jahren wie 2024 treten agronomische Schwächen von Ostro und Oberkulmer besonders stark zu Tage. Ihre inneren Werte sprechen aber für sie. (Bild: Marion Hostettler)

Ostro ist bekannt für seine Gelbrostanfälligkeit. Die Sorte käme heute vielleicht nicht mehr durch die Zulassung, steht aber im Sortenkatalog.

Ostro ist bekannt für seine Gelbrostanfälligkeit. Die Sorte käme heute vielleicht nicht mehr durch die Zulassung, steht aber im Sortenkatalog. (Bild: zVg)

Lilia Levy forscht seit Jahren im Bereich der Dinkelzucht bei Agroscope. (Bild: Agroscope)

Thomas Kurth ist Präsident der IG Dinkel. Bisher überzeugte keine der Schweizer Dinkelneuzüchtungen, sagt er. (Bild: IG Dinkel)

Die Marke Urdinkel gehört der IG Dinkel und ziert z. B. Pasta.

Die Marke Urdinkel gehört der IG Dinkel und ziert z. B. Pasta. (Bild: Jil Schuller)

Typisch Dinkel: Längliche Körner in lockerer Ähre. (Bild: Jil Schuller)

Urdinkel hat keinen leichten Stand – wortwörtlich, denn dieses Getreide ist für seine langen Halme und dadurch schlechte Standfestigkeit bekannt. In Jahren mit starken Windböen wie diesem ist das sicher kein Vorteil. 2024 fielen ausserdem insbesondere Felder mit der Sorte Ostro durch starken Gelbrostbefall auf. Während andere Getreidesorten in der Zucht stetig verbessert werden und neue mit höherer…

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