Ein innerer Wegweiser führt durch das Ess-Labyrinth

Auf der ganzen Welt leiden Menschen unter den Folgen von Fehlernährung – Untergewicht, Übergewicht, Mangelerscheinungen. In ärmeren Ländern fehlt es an Nahrungsmitteln, in unserer Region eher an Wertschätzung und Wissen. Die einen wollen sich schnell und billig verpflegen. Viele haben das Koch-Handwerk nie gelernt. Für andere hingegen ist Essen ein grosses Thema, allgegenwärtig in den Medien. Food-Blogger haben eine…