«Jonagold ist der Beste» – Tipps zum Konservieren von Obst und Gemüse

Herbstzeit ist Ernte- und Einmachzeit. Der heisse und trockene Sommer hat das Gemüse und Obst dieses Jahr geprägt, das wirkt sich auch auf das Konservieren und Einlagern aus. Die BauernZeitung hat bei zwei Fachfrauen nachgefragt: Paula Furrer vom BBZN Luzern und Fabienne Weber vom LZ Liebegg unterrichten beide das Modul Produkteverarbeitung für Bäuerinnen. Fruchtfestigkeit nimmt schneller ab Aktuell werden die…