Was vor rund 25 Jahren mit einer Idee begann, ist heute ein wahrer Publikumsmagnet. Die Produktevielfalt, die die Nidwaldner Alpkäser vor einer Woche an 16 Ständen in Beckenried präsentierten, beeindruckte. Man fand alles, was zu einer leckeren Käsemahlzeit gehört. Dies schätzten auch die Besucher, die beherzt all die angebotenen Käse mit ihren urchigen Namen wie «Graiä Äuper», «Zaiberli», «Musenäupler Hobelkäse» oder «Alpenwölkli» probierten und kauften. Weiter lockten Geissenkäse-Spezialitäten und Mutschli mit Chilli, Pfeffer, Tomate oder Brennessel. Nebst dem Käse boten die Nidwaldner Produzenten Konfisorten, Honig oder Fleischerzeugnisse wie die Ziegentrockenwurst, Holzen-Angus-Bröckli und anderes an.
Das könnte Sie auch noch interessieren
Abo
![Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region Marco Gadient freut sich über die Nomination für den Agropreis. Diese habe dem Restaurant einen Gästezuwachs beschert. (Bilder Stefanie Giger)](/fileadmin/_processed_/e/d/csm_fd91b42b9208e5126c392949fbd2e5925c078dd9_e95f4e3299.jpg)
Alpkäse
Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region
Seit diesem Frühjahr wird sämtliche Milch der neun Alpen in den Flumserbergen in einer Käserei verarbeitet. Vom gemeinsamen Marktauftritt profitiert auch die Tourismusbranche. Dafür wurde die Alpkäserei Flumserberg für den Agropreis 2020 nominiert.
!["Problemloser" Alpkäse aus Urkantonen Problemlos: Halbharter und harter Alpkäse aus den Urkantonen. (Archivbild BauZ)](/fileadmin/_processed_/4/1/csm_40d35871aba0a477a193415b745587c036408041_ade52a1740.jpg)
"Problemloser" Alpkäse aus Urkantonen
Das Laboratorium der Urkantone (Laburk) veröffentlichte Anfang Woche den Jahresbericht 2013.
![Strahlende Siegerfam Strahlende Siegerfamilie Kempf, Oberalp: Klaus Kempf sen., Klaus Kempf, Esther Kempf (v. l.).](/fileadmin/_processed_/d/9/csm_df5ce82a61498d252f6a2e11e76f43ec5c5789411127eee211384890dbb52b4c_02a7e1c9fd.jpg)
Alpwirtschaft
Familie Kempf hat zum dritten Mal den besten Urner Alpkäse produziert
Am 16. Alpkäsemarkt präsentierten vergangenes Wochenende 27 Urner Alpen und 7 Gäste Käse und andere Produkte. Zudem wurde der beste Alpkäse prämiert.
Werbung
Abo
![Bevor Getreide und H Bevor Getreide und Hülsenfrüchte dem Grünland weichen mussten, wurden diese Kulturen auch im Berggebiet angebaut.](/fileadmin/_processed_/c/d/csm_d32f5b4c2cf8d76befe557b36192af2ea1b8d2ba9b8a6dbfa0e422c543b98915_faaba4a582.jpg)
Forschung
Getreidebau im Berggebiet wie anno dazumal
Kulturen wie Roll- oder Perlgerste, Braugerste, Lupinen und Ackerbohnen sollen sich im Berggebiet wieder etablieren. Die Wiederbelebung der Kulturen bringe laut Projekt neue Absatzmöglichkeiten und Einkommensquellen für die Landwirte.
Abo
![Ungeplante Begegnung Ungeplante Begegnung im dicken Nebel: Unsere Herde trifft auf die schottischen Hochlandrinder auf der anderen Seite des Zauns.](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_9d3e91f1ba58045a0937aeacec1063e3826eb5f3ac09a85f69e9c14469af4f06_31ec70e89f.jpg)
Alp-Tagebuch
Mit Kühen und Kindern im Nebel herumgeistern
Kaum Sicht, gedämpfte Geräusche: Eine trübe Suppe erschwert dem Team auf der Alp Valpun die Arbeit auf der Weide.
![](/fileadmin/_processed_/2/5/csm_NS-D-28-Hochrich-Klasse_3H_088866fa83.jpg)
Schlussfeier
Eitel, Freude, Sonnenschein bei der Schlussfeier der Oberländer Landwirtinnen und Landwirte
56 neue Landwirtinnen und Landwirte EFZ, die den schulischen Teil ihrer Ausbildung am Hondrich absolvierten, nahmen ihre Zeugnisse entgegen.
Video
![](/fileadmin/_processed_/f/d/csm_Prix_monatge_jura_ef8d62546e.jpg)
Lokale Wertschöpfung im Berggebiet
Mit Linsen, Chia und Kümmel aus dem Jura für den Prix Montagne nominiert
Das Agrocentre in Courtételle hat bisher vor allem Getreide verarbeitet und Dünger verkauft. Die Genossenschaft dahinter geht nun einen grossen Schritt weiter – mit ungewohnten Kulturen und lokaler Verarbeitung sowie Vermarktung.
Abo
![Abends und sonntags Abends und sonntags zugängliche landwirtschaftliche Hofläden sind im Kanton Luzern derzeit noch nicht dem Gesetz entsprechend.](/fileadmin/_processed_/b/4/csm_58e35979c40b95d7bcaa0fd23ef101320f9c994e03a36ac52464e62109d743c0_4655057ee8.jpg)
Ladenöffnungszeiten
Lockerung für Luzerner Hofläden in Sicht
Dank politischen Vorstössen könnte es im Kanton Luzern bald Anpassungen im Ruhetags- und Ladenschlussgesetz geben. Davon könnten bäuerliche Direktvermarkter mit Hofläden profitieren.
Abo
![Die Mutterkühe sind Die Mutterkühe sind auf der Alp: Verschnaufpause für Astrid Murpf mit Hündin Juna.](/fileadmin/_processed_/a/5/csm_4ac920936c3584e4238089c611583a0e28848363a29d9d0e934335b5a882e7d5_e110e536b5.jpg)
Bäuerinnenporträt
Die Entlebucherin Astrid Murpf hat eine grosse soziale Ader
Vom Schicksal hart getroffen, wagt sich die Bergbäuerin aus Hasle LU auf neue Wege und bleibt sich dabei treu.
Abo
![](/fileadmin/_processed_/2/4/csm_240701_Erdrutsch_Vitznau_039_65901edb8b.jpg)
Naturgewalten
Die Natur zeigt ihre Kraft
Ein massiver Murgang richtete Anfang Juni bei mehreren Bergbetrieben im Gebiet Hinterbergen ob Vitznau enorme Schäden an. Aber auch das Dorf selber ist gefährdet.
Werbung
Abo
![Nach unserem «Pech-M Nach unserem «Pech-Montag» scheint am Dienstag endlich die Sonne.](/fileadmin/_processed_/c/1/csm_f6b6d3d052f033c4be8cd2d28b978dcdf6da6deff5e8cd27b9f8456789a93ed1_62e56d9005.jpg)
Alp-Tagebuch
Ein Tag voller Pech und Pannen
Das Team der Alp Valpun muss feststellen: Manchmal ist einfach der Wurm drin, dann läuft – fast – alles schief.
Abo
![](/fileadmin/_processed_/1/9/csm_IMG_9487_b691b0c753.jpg)