Wenn die Kinder nur blutte Nudeln essen, hilft auch die neue Ernährungspyramide nichts

Letzte Woche stellte das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen die neue Ernährungspyramide vor (wir berichteten) – und zwei Änderungen sorgten für reichlich Kritik und ein Rauschen im Blätterwald. Und zwar die Tatsache, dass die Hülsenfrüchte von der Stärkestufe zu den Proteinquellen hochgerutscht sind und das rote Fleisch verschwunden ist. Die Begründung für die Änderungen lautete, dass neben…