Alternativen, damit der Alpkäse Jahrgang 2020 nicht im Keller bleibt

Für viele Älplerinnen und Älpler ist die Alpzeit schon wieder vorbei. Einige hätten etwas mehr Regen gewünscht, andere wiederum hatten genug von den heftigen Niederschlägen. Der Grossteil sprach aber von einem Traumsommer mit vollen Käselagern und guter Qualität. Wie die Alpkäseproduktion dieses Jahr aussehen wird, könne man noch nicht sagen, sie bleibe aber schon jahrelang recht stabil. Am meisten im Kanton Bern Let…