Biomilch: Erhöhte Abzüge und teilweise Rückkehr zu den Wartelisten

Im vergangenen Jahr kamen 155 Biobetriebe neu auf den Milchmarkt. Das führte zu einem Produktionszuwachs von über 4 % gegenüber 2019. Zwar hat der Absatz im vergangenen Jahr stark zugenommen. «Nach aktueller Schätzung dürfte der Absatz von Biomilch-Produkten im Detailhandel letztes Jahr um 15 % gegenüber Vorjahr gestiegen sein», schreibt Lukas Inderfurth von Bio Suisse auf Anfrage. Deshalb habe man die Wartelisten…