Vereinsziel: Produktion und Konsum von Hülsenfrüchten verdreifachen

Beim Brot ist klar, was drinsteckt: Getreide vom Feld, das in einer Mühle gemahlen und einem Ofen gebacken worden ist. «Viele Produkte aus Hülsenfrüchten erscheinen Konsument(innen) abstrakter», sagt Anik Thaler. Die Agrarwissenschaftlerin ist Mitbegründerin des Unternehmens Fabas, das sich in den letzten Jahren als Verarbeiter von Schweizer Kichererbsen und Bohnen einen Namen gemacht hat. Jetzt gründet Thaler…