Hoch in den Bergen, aber nahe bei den Kundinnen und Kunden

«Heu & Herz» nennt sich der Bio-Hof von Nicole und Adrian Winteler. Das Paar, beide 29 Jahre jung, bewirtschaftet zusammen den Hof im Gebiet Mullern oberhalb von Mollis GL. Dort, auf 1200 m ü. M, halten sie nebst Legehennen, Wollschweinen und Mutterkühen auch 70 Bronze-Truten. Es ist eine extensive, langsam wachsende Mastrasse, die robuster und vitaler ist als andere Rassen. Beim Besuch der BauernZeitung strecken…