Trutenhaltung

Hoch in den Bergen, aber nahe bei den Kundinnen und Kunden

Nicole und Adrian Winteler halten auf 1200 m ü. M. siebzig Bronze-Truten, deren Fleisch sie direkt vermarkten. Ihre Erfahrung zeigt: Trutenfleisch vom Hof ist ein gefragtes Nischenprodukt.

Von Belinda Balmer

Publiziert am Freitag, 15. Juli 2022 08:02

Lesedauer 7 Minuten

Themen Geflügel, Betriebsporträts

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Nicole und Adrian Winteler mit Töchterchen Fiona im Aussengehege der Truten. Es ist ihnen wichtig, dass die Tiere zahm sind. (Bild: Belinda Balmer)

Als Futter bekommen die Tiere sogenanntes «Truten-Crumble». (Bild: Belinda Balmer)

Die Heuraufe im Stall dient als Beschäftigung. (Bild: Belinda Balmer)

Im grossen Gehege vor dem Stall geniessen die Truten täglich Auslauf. In der Nacht bleiben sie drinnen. (Bild: Belinda Balmer)

«Heu & Herz» nennt sich der Bio-Hof von Nicole und Adrian Winteler. Das Paar, beide 29 Jahre jung, bewirtschaftet zusammen den Hof im Gebiet Mullern oberhalb von Mollis GL. Dort, auf 1200 m ü. M, halten sie nebst Legehennen, Wollschweinen und Mutterkühen auch 70 Bronze-Truten. Es ist eine extensive, langsam wachsende Mastrasse, die robuster und vitaler ist als andere Rassen. Beim Besuch der BauernZeitung strecken…

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