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Von Marianne Stamm

Publiziert am Donnerstag, 4. April 2024 13:07

Lesedauer 6 Minuten

Themen Wetter, Schlachtung, Familie, Agrargeschichte

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Marianne Stamms Vater Gottlieb Lehmann und Paul Altwegg beim Schlachten. Gottlieb Lehmann baute sich mit dem Fleisch seiner Tiere nach und nach einen treuen Kundenstamm auf. (Bild: Archiv Familie Stamm)

Die ganze Familie hilft mit: So sah es am Küchentisch aus, wenn Metzgete angesagt war.

Die ganze Familie hilft mit: So sah es am Küchentisch aus, wenn Metzgete angesagt war. (Bild: Archiv Familie Stamm)

Die «Kozy Kalf»-Ohrwärmer verhindern, dass den Kälbern während der ersten Tage die Ohren abfrieren.

Die «Kozy Kalf»-Ohrwärmer verhindern, dass den Kälbern während der ersten Tage die Ohren abfrieren. (Bild: Archiv Familie Stamm)

Wir Kinder kauern unter dem Tisch und stopfen uns die Ohren zu. «Der Schuss ist vorbei!», ruft unsere Mutter. Schnell purzeln wir hervor und rennen nach draussen zu unserem Vater. Wir haben zuvor geholfen, den Stier aus dem Stall zu führen. Nun liegt er tot, aber noch zuckend am Boden. Dad kniet daneben und schneidet den Kopf ab. Jetzt wird ein Seil um die Füsse des toten Körpers gelegt und über einen Balken…

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