Angenehme Düfte wehten aus der Schulküche: Hackbraten mit Kartoffelstock und glasierten Rüebli, dazu Süessmostcrème mit Schlagrahm. Dieses festliche Menu hat die Oberstufen-Kleinklasse aus dem thurgauischen Diessenhofen heute Mittag für ihre Angehörigen gekocht.
Ein Menü für Viele
Unter der Leitung ihrer Hauswirtschaftslehrerin Nadine Zwahlen rüsteten die Schüler Salat, schälten Rüebli, Kartoffeln und Äpfel, wagten sich an den Hackbraten und drehten das Passe-Vite für den Kartoffelstock. Nicht zum ersten Mal: «Das Menu haben wir schon vor zwei Wochen geübt, damit heute sicher alles klappt», sagte die Hauswirtschaftslehrerin lachend. Während die Schüler normalerweise jeweils nur für Vier kochen, musste das heutige Menu für 24 Personen reichen. Fleiss war also gefragt. Ein Schüler beispielsweise hat alleine den ganzen Kartoffelstock durchs Passe-Vite getrieben.
Auf Bauernhof zu Besuch
Die regionalen Produkte für die umfangreiche Mahlzeit wurden vom Landfrauenverein Basadingen-Willisdorf gesponsert. Nadine Zwahlen hat die Regionalität – auch im Hinblick auf den Tag der Hauswirtschaft – in letzter Zeit vermehrt zum Unterrichtsthema gemacht. Sie hat mit der Klasse beispielsweise verschiedene Hofläden aus der Region aufgezählt und deren Vorteile besprochen. Auch hat sie Früchte und Gemüse vorgestellt, die zurzeit Saison haben. Vor kurzem kam zudem eine Bäuerin von «Agro-Image» ins Klassenzimmer, um den Jugendlichen die Landwirtschaft näher zu bringen. Demnächst wird die Klasse sogar Bauernhofluft schnuppern: «Auf dem Programm steht ein Besuch bei einem lokalen Hof», verriet Nadine Zwahlen.
Der Lehrerin fehlt es nicht an weiteren Ideen für ihren Hauswirtschaftsunterricht. So möchte sie etwa mit der Klasse die einzelnen Umweltbelastungspunkte verschiedener Gemüsesorten berechnen und auswerten. Ausserdem will sie das Thema «nose to tail» praktisch umsetzen, indem die Schüler lernen, verschiedene Fleischstücke zu kochen.
Alexandra Stückelberger
Hier geht es zum Liveticker zum Tag der Hauswirtschaft.
Der Schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) lancierte heute zusammen mit Schulklassen und diversen Institutionen in 21 Kantonen Aktionen zum Tag der Hauswirtschaft.
