Käsermeister Zentralschweiz

Zentralschweizer Käser sind trotz Turbulenzen am Markt zuversichtlich

Personalmangel in Käsereien soll auch dank Quereinsteigern abgefedert werden. Für die gibt es Kurse am BBZN Milchwirtschaft Sursee.

Von Josef Scherer

Publiziert am Samstag, 11. November 2023 16:27

Lesedauer 3 Minuten

Themen Käse, Milch, Tradition

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Auch in turbulenten Zeiten gelte es, die Tradition Schweizer Käse zu erhalten, hiess es an der Herbstversammlung der Zentralschweizer Käser. (Bild: Archiv BauernZeitung)

Erwin Schmid, Präsident der Zentralschweizer Käsermeister ruft zu mehr Optimismus statt Jammern in der Branche auf. (Bild: ZSKM)

Die Tradition Schweizer Käse gelte es trotz den aktuell turbulenten Zeiten mit steigenden Importen von günstigen Käsen und rückläufigen Exporten von teureren Käsen zu erhalten, wurde an der Herbstversammlung der Zentralschweizer Käser Mitte Oktober betont. Käsetradition bewerben Präsident Erwin Schmid aus Buttisholz – es war seine erste Versammlung nach dem Wechsel des Präsidiums – erwähnte das turbulente…

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