«Feld zu Tisch» bringt regionale Produkte in die Basler Gastronomie

Das Ziel der Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel ist eine lokalere und nachhaltigere Gastronomie im Raum Basel. Die Handelsplattform «Feld zu Tisch» soll regionale Produkte vom Feld in die Basler Restaurantküchen und Einkaufsregale bringen, schreibt Feld zu Tisch in einer Medienmitteilung.

Der Zugang zu lokalen Lebensmitteln wird dank Feld zu Tisch vereinfacht, denn auf der digitalen Plattform können laut der Genossenschaft Produzentinnen und Produzenten ihre Produkte direktvermarkten. Die Gastronomen und Detailhändler können dort die Produkte dann unkompliziert bestellen.

Auf die Genossenschaftsgründung folge eine einjährige Pilotphase, in der das Angebot laufend ausgebaut werden soll, heisst es. Bis in drei Jahren soll ein Grossteil der Lebensmittel in der Basler Gastronomie aus der Region stammen, schreibt die Genossenschaft zum Schluss.