Brot

Gegen Food Waste: Altes Brot aufessen bis zum letzten Krümel

Jedes vierte Brot landet in der Schweiz im Abfalleimer. Dies kann man mit dem entsprechenden Fachwissen und Kreativität beim Kochen verhindern. Tipps von der Fachfrau Monika Neidhart.

Von Monika Neidhart

Publiziert am Freitag, 12. März 2021 09:21

Lesedauer 4 Minuten

Themen Ernährung, Hauswirtschaft, Food Waste

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Ideal für Kleinhaushalte: Brot kann scheibenweise tiefgekühlt werden, so kann jeweils die Menge aufgetaut werden, die man essen möchte. (Bild Monika Neidhart)

Ideal für Kleinhaushalte: Brot kann scheibenweise tiefgekühlt werden, so kann jeweils die Menge aufgetaut werden, die man essen möchte. (Bild Monika Neidhart)

Bei uns kann frisches Brot überall und zu jeder Zeit gekauft werden. Entsprechend gross ist der Preiskampf unter den Anbietern. Eine Folge davon: Brot ist eines der Nahrungsmittel, das am meisten weggeworfen wird. Jedes vierte Brot landet in der Schweiz im Abfall. Brot ist ein wertvolles Lebensmittel In einem Kilogramm Brot stecken vom Anbau des Getreides bis zur Brotherstellung 1600 Liter Wasser, 174 Stunden…

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