175-Jahr-Jubiläum: «Scheinbar haben wir alles richtig gemacht»

Die Käsereigenossenschaft Thörigen hat eine lange und bewegte Geschichte. Seit 1848 wird in der dortigen Käserei Emmentaler-Käse hergestellt, heute Emmentaler AOP. Das 175-jährige Jubiläum wurde letzte Woche gefeiert, mit einem Tag der offenen Türe. 30 Milchproduzent(innen) mit 5 Millionen Kilogramm Milch und einem Emmentaler-Käsekontingent AOP von 637 Tonnen, das sind zusammengefasst die Zahlen der Käserei Thörigen.…