Der Gemüsekeller Emmental rettet Gemüse und macht Kleinmengen rentabel

Passend zum Namen startete das Projekt «Gemüsekeller Emmental» in einem Keller. Genauer gesagt war es der Keller einer Wohngemeinschaft, in dem gerettete Rüebli und Kartoffeln gelagert wurden. «Wir haben das Gemüse im Haus geteilt und auch Nachbaren dazu eingeladen», erinnert sich Hannes Bättig. Heute kümmert sich der Verein «Food Save Emmental» um vier Standorte in Langnau und Burgdorf und hat 235 feste Kund(innen)…