Regenerativer Gemüsebau: «Im grösseren Massstab ist es meist einfacher»

Gemüsebau und Regenerative Landwirtschaft – das zu vereinen, ist nicht einfach. Dessen ist sich Daniel Knobel bewusst. «Ich bin im Herz ein Gmüesler und habe mich daher auf den Regenerativen Gemüsebau spezialisiert», sagt der Thurgauer. Auf seinem «Betriebli» in St. Pelagiberg TG mit 5,5 ha LN dienen ihm knapp 0,5 ha als Experimentierfeld und Produktionsort für Feingemüse, um Prinzipien wie minimale Bodenbearbeitung…