Markt

Fleischmarkt: «Keine zusätzlichen Tiere auf den Markt bringen»

Heinrich Bucher, der Direktor von Proviande ist froh um zusätzliche 3 Mio Franken für das Einfrieren von Fleisch. Im Interview nimmt er Stellung zu den Fleischimporten Anfang März.

Von Hans Rüssli

Publiziert am Dienstag, 7. April 2020 18:36

Lesedauer 4 Minuten

Themen Fleisch, Proviande, Coronavirus

Artikel merken

Kommentare

Die Fleischaktionen von Coop stossen bei vielen Bauern auf Unverständnis. (Bilder Screenshot/akr)

Die Fleischaktionen von Coop stossen bei vielen Bauern auf Unverständnis. (Bilder Screenshot/akr)

In der Migros zeigte sich dasselbe Bild.

In der Migros zeigte sich dasselbe Bild.

Ein aufgebrachter Bauer beklagte sich wegen der Importe (1000 t Kühe in Hälften und Kuhfleisch plus 400 t Nierstücke), welche die Proviande am 6. März – nur zehn Tage vor den Restaurant-Schliessungen – beim Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) beantragt hat. Heinrich Bucher, Direktor Proviande, nimmt im Interview Stellung zum Vorwurf. Proviande habe am 6. März Importe von 1400 t Rindfleisch beantragt, ohne jedes Gespür…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 4 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Keine Kommentare

Das könnte Sie auch noch interessieren

Die aktuell grosse Nachfrage nach Eiern und Milch soll mit mehr Teilzollkontingenten befriedigt werden – man könne die Schweizer Produktion schliesslich nicht so schnell umbauen. (Bild Pixabay)

Coronavirus

Coronavirus: Bundesrat will Lebensmittel-Importe vereinfachen

Mit vereinfachten Importen für Lebensmittel und Geld für das Einlagern von Gourmet-Fleisch will der Bundesrat die Nachfrageverschiebungen abfedern und die Agrarmärkte entlasten.

Die Schweizer Landwirte dürfen trotz Krise weiterarbeiten, hat das BLW heute bestätigt. (Bild lid)

Coronavirus

Coronavirus: SBV begrüsst die Entlastungsmassnahmen des Bundesrats

Der Schweizer Bauernverband (SBV) zeigt sich erfreut über die heute vom Bundesrat beschlossenen Entlastungsmassnahmen im Fleischbereich und sucht weiter nach Lösungen für die von Corona betroffenen Betriebe.

Abo

Beim Produzenten die Realität abbilden und die Bauernfamilien erzählen lassen. So wird heute für Schweizer Fleisch geworben.

Fleischwerbung

20 Jahre Fleischwerbung: Vom Güggeli im Ofen in den Hühnerstall

Gemeinschaft und Tradition waren gestern relevant – heute zählen vielmehr Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klimaschutz, wenn es ums Bewerben einheimischer Fleischprodukte geht.

Abo

Konsum

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Im Detailhandel werden 52 Prozent des gesamten Fleischs vermarktet. Rund die Hälfte davon ist Frischfleisch.

Tag des Fleischrindes - Olma 2024

«Da muss der Hund die Schnauze halten, sonst kommt er drunter»

Mit Cowboys, dem Umgang von Wanderer und Mutterkuh, verschiedenen Rassen und einer Tierauktion, bot der zweite Olma-Tag ein packendes Programm.

Abo

GP02AGY

Greenpeace

«Kann Spuren von Abholzung enthalten»: Das sagen Coop und Migros zu Rindfleisch aus Brasilien

In einem Bericht kritisiert Greenpeace die Grossverteiler, weil sie Fleisch aus Brasilien verkaufen. Die dortige Rindviehhaltung zerstöre wertvollen Regenwald. Coop geht nach eigenen Angaben dem Fall des fraglichen Dosenfleischs nach.

Abo

Eine Portion rotes Fleisch galt lange Zeit als ein Stück Lebenskraft – aus der neuen Ernährungspyramide ist es sang- und klanglos verschwunden.

Finanzen

«Angriff auf die Fleischwirtschaft»

Die Sparpläne des Bundes richteten sich einseitig gegen die Tierproduktion, kritisiert die SVP.

Abo

Die Viehwirtschaft ist ins Visier der Spar-Experten geraten.

Sparbericht

Experten wollen bei der Fleischwirtschaft sparen

Eine Expertengruppe des Bundesrates ortet bei der Landwirtschaft Sparpotenzial. Betroffen wäre vor allem die Tierproduktion, aber auch eine Kürzung der Direktzahlungen wird angedacht.

Abo

Die Ansage ist klar: Aldi Suisse will Marktvolumen gewinnen. Mit tiefen Preisen, schlanken Strukturen und langjährigen Partnerschaften mit den Bauern soll das gelingen. CEO Jérôme Meyer fordert die Landwirte auf: «Es ist wichtig, dass die Produzenten hart bleiben, auf ihre Preise und Qualität bestehen.»

Detailhandel

«Gute Qualität ist nur möglich, wenn die Bauern zufrieden sind»

Aldi Suisse senkt die Fleischpreise. CEO Jérôme Meyer erklärt im Interview, wie er zur Landwirtschaft steht und warum die Bauern hart bleiben sollen.

Abo

Wo früher die Läger der Milchkühe waren, finden sich nun zwei Tiefstreubuchten für die Kälber. Zusätzlich wurde eine Lüftung installiert, deren Abluft am Futtertisch abgeführt wird.

Munimast

«Zuerst werden wir besser und dann erst grösser»

Mit der Aussiedlung der Kälber in den alten Milchviehstall konnte Landwirt Reto Gautschi den Krankheitsdruck zu Beginn der Mast verringern.

Kehrtwende im Ständerat

Gegen die Förderung regionaler Schlachthöfe – auch wegen des Tierwohls

Nach der deutlichen Annahme im Nationalrat erleiden zwei Motionen zur Förderung regionaler Schlachtkapazitäten im Ständerat Schiffbruch. Die grossen Schlachtbetriebe würden bei Kontrollen besser abschneiden, argumentierte Carlo Sommaruga (SP, GE).

Abo

PFAS

«Dafür muss die Allgemeinheit aufkommen»

Es war eine Hiobsbotschaft vergangene Woche, als die St. Galler Regierung bekannt gab, dass im Fleisch von einigen Kühen und Rindern zu hohe PFAS-Werte festgestellt wurden. Dieses Fleisch darf für den menschlichen Verzehr nicht mehr verkauft werden. Der St. Galler Bauernverband und Kantonsparlamentarier fordern Entschädigungen für die Bauernfamilien und Lösungen, damit deren Produktionsgrundlagen erhalten bleiben.

Personalie

Von Milch- zu Fleischbranche: Donat Schneider wird neuer Proviande-Direktor

Der ehemalige Geschäftsführer der Aaremilch AG übernimmt ab 1. Juli 2025 die Stelle als Direktor von Proviande. Er tritt die Nachfolge von Heinrich Bucher an.

Abo

Die Produktpalette von Adrian Hirts «Alpahirt» wächst.

Trockenfleisch aus Graubünden

Rindssalsiz für Fr. 14.–/100 g – Bei Alpahirt wird das gekauft

Adrian Hirt verkauft Fleisch von ausgedienten Mutterkühen zu hohen Preisen. Das funktioniert seit zehn Jahren – mit steigender Tendenz.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Ja, ich will den Newsletter der Schweizer Landwirtschaft!

Jetzt abonnieren