Ehrliche Häute statt Langfinger: Wenig Diebstahl in Hofläden

Direktvermarktung wird für Schweizer Bauern und Bäuerinnen immer wichtiger. 2010 gab es 7100 Betriebe, die diesen Kanal nutzten. Laut den aktuellen Zahlen des Bundesamts für Statistik sind es mittlerweile 11 360 Betriebe (+60 Prozent). Bei den meisten läuft der Direktverkauf über Selbstbedienung. Wie ehrlich sind Kunden? Forschende des Instituts für Soziologie der Universität Bern haben untersucht, wie es bei den…