«Sobald die Grillsaison startet, sind Spargeln nur noch Beilage»

Mit rund zwei Wochen Verspätung gegenüber anderen Jahren ist die Spargelsaison heuer gestartet. Durch das kalte Wetter fiel die Ernte im April nur zaghaft aus. Dies erzählt der Seeländer Produzent Matthias Moser aus Worben BE, der auf zwei Hektaren weisse und auf drei Hektaren grüne Spargeln anbaut. Konkret konnte er nur rund 50 Prozent seiner normalen Tagesmenge von ca. 400 Kilo anbieten. Trotz gefühlt kalter…