Mutterkuhhaltung

Ambitioniertes Ziel: Mehr als zwei Kälber pro Kuh und Jahr

Intensive Natura-Veal-Produktion ist eine Herausforderung. Familie Kneubühler aus dem Luzernischen Ufhusen hat einen gangbaren Weg für sich gefunden.

Von Corina Blöchlinger-Dürst

Publiziert am Mittwoch, 20. März 2024 05:41

Lesedauer 6 Minuten

Themen Label, Rinder & Kühe, Fleisch, Kalb, Grauvieh

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Vor 15 Jahren wechselten Urs und Irmgrad Kneubühler ihren gesamten Milchviehbestand aus und importierten 35 Tiroler Grauvieh. Sie sind Natura-Veal-Produzenten der ersten Stunde. (Bild: Corina Blöchlinger-Dürst)

Kneubühler’s Betrieb liegt im Napfgebiet und bietet die perfekte Futtergrundlage. (Bild: U. Kneubühler)

Vor 15 Jahren wechselten Urs und Irmgrad Kneubühler ihren gesamten Milchviehbestand aus und importierten 35 Tiroler Grauvieh. Jetzt produzieren sie intensiv für das Natura-Veal-Label. (Bild: Privat)

Kneubühler’s investieren viel Zeit in die Tierbeobachtung. Das lohne sich. (Bild: Corina Blöchlinger-Dürst)

Urs Kneubühler schätzt den ruhigen Charakter des Tiroler Grauviehs. (Bild: Corina Blöchlinger-Dürst)

Die Zusatzkälber ruhen sich in ihrem Kälberschlupf aus. (Bild: Corina Blöchlinger-Dürst)

Mit 34 Kühen haben Irmgard und Urs Kneubühler im letzten Jahr 75 Natura-Veal-Kälber aufgezogen. Das durchschnittliche Schlachtgewicht lag bei 126 kg und die Fleischabdeckung wurde mehrheitlich mit einem H klassiert. Urs Kneubühler ist überzeugt von seiner intensiveren Variante der Mutterkuhhaltung, gleichzeitig betont er: «Die Strategie muss auf den Standort des Betriebes und die Betriebsleitenden abgestimmt sein,…

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