Geflügel wird immer beliebter

Kaum ein Markt ist so gut dokumentiert wie die Fleischwirtschaft. Sowohl vom Konsum wie auch der Produktion werden viele Daten gesammelt. Zu verdanken ist dies der Branchenorganisation Proviande, die heuer ihr 25-jähriges Bestehen feiert. Im Rahmen dessen präsentiert sie auch spannende Zahlen und Fakten zum Fleischkonsum. Saisonale Schwankungen So ist der Fleischkonsum saisonal und vom Wetter abhängig. Auf der…