Preise Schlachtvieh und Importanträge Proviande

So funktionieren die Fleischimporte

Märkte entwickeln sich hin und wieder dynamisch. Davon kann auch Proviande ein Lied singen - der Verwaltungsrat, der für die Importfreigabe dem Bundesamt für Landwirtschaft Empfehlungen abgibt, hat das kürzlich schmerzlich erfahren müssen.

Tierhaltung

Mit Kuhmast die Fleischimporte halbieren

Würden alle abgehenden Kühe vor der Schlachtung um 100 Kilo aufgemästet, könnte der Import von Schlachthälften um fünfzig Prozent reduziert werden.

Schweizer Rindermäster kritisieren Rindfleischimporte

Die Schweizerische Vereinigung der Rindermäster Swiss Beef CH verlangt eine bessere Steuerung der Importe von Rindfleisch.

Fleischwerbung

20 Jahre Fleischwerbung: Vom Güggeli im Ofen in den Hühnerstall

Gemeinschaft und Tradition waren gestern relevant – heute zählen vielmehr Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klimaschutz, wenn es ums Bewerben einheimischer Fleischprodukte geht.

Konsum

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Im Detailhandel werden 52 Prozent des gesamten Fleischs vermarktet. Rund die Hälfte davon ist Frischfleisch.

Tag des Fleischrindes - Olma 2024

«Da muss der Hund die Schnauze halten, sonst kommt er drunter»

Mit Cowboys, dem Umgang von Wanderer und Mutterkuh, verschiedenen Rassen und einer Tierauktion, bot der zweite Olma-Tag ein packendes Programm.

Greenpeace

«Kann Spuren von Abholzung enthalten»: Das sagen Coop und Migros zu Rindfleisch aus Brasilien

In einem Bericht kritisiert Greenpeace die Grossverteiler, weil sie Fleisch aus Brasilien verkaufen. Die dortige Rindviehhaltung zerstöre wertvollen Regenwald. Coop geht nach eigenen Angaben dem Fall des fraglichen Dosenfleischs nach.

Finanzen

«Angriff auf die Fleischwirtschaft»

Die Sparpläne des Bundes richteten sich einseitig gegen die Tierproduktion, kritisiert die SVP.

Sparbericht

Experten wollen bei der Fleischwirtschaft sparen

Eine Expertengruppe des Bundesrates ortet bei der Landwirtschaft Sparpotenzial. Betroffen wäre vor allem die Tierproduktion, aber auch eine Kürzung der Direktzahlungen wird angedacht.

Detailhandel

«Gute Qualität ist nur möglich, wenn die Bauern zufrieden sind»

Aldi Suisse senkt die Fleischpreise. CEO Jérôme Meyer erklärt im Interview, wie er zur Landwirtschaft steht und warum die Bauern hart bleiben sollen.

Munimast

«Zuerst werden wir besser und dann erst grösser»

Mit der Aussiedlung der Kälber in den alten Milchviehstall konnte Landwirt Reto Gautschi den Krankheitsdruck zu Beginn der Mast verringern.

Kehrtwende im Ständerat

Gegen die Förderung regionaler Schlachthöfe – auch wegen des Tierwohls

Nach der deutlichen Annahme im Nationalrat erleiden zwei Motionen zur Förderung regionaler Schlachtkapazitäten im Ständerat Schiffbruch. Die grossen Schlachtbetriebe würden bei Kontrollen besser abschneiden, argumentierte Carlo Sommaruga (SP, GE).

Aufruf

Mutterkuh: Veal und Beef sind dringend gesucht

Zwar ist der Schlachtviehmarkt im Spätsommer vor der Alpabfahrt immer ausgetrocknet, aber dieses Jahr sind Tiere für die Mutterkuh-Schweiz-Labels ausserordentlich knapp. Vianco und Viegut suchen dringend Natura-Veal und Natura-Beef. Der T3-Preis liegt momentan für ein Natura-Veal bei 17 Fr./kg SG, für ein Natura-Beef bei Fr. 12.60 und für Natura-Beef-Bio bei Fr. 13.30.

PFAS

«Dafür muss die Allgemeinheit aufkommen»

Es war eine Hiobsbotschaft vergangene Woche, als die St. Galler Regierung bekannt gab, dass im Fleisch von einigen Kühen und Rindern zu hohe PFAS-Werte festgestellt wurden. Dieses Fleisch darf für den menschlichen Verzehr nicht mehr verkauft werden. Der St. Galler Bauernverband und Kantonsparlamentarier fordern Entschädigungen für die Bauernfamilien und Lösungen, damit deren Produktionsgrundlagen erhalten bleiben.