Die Geflügelbranche geht ein Imageproblem an: Das Kükentöten

Nachhaltigkeit

Rezept: Klassisches Suppenhuhn

Jedes Jahr werden insbesondere nach Ostern, zahlreiche Legehennen ausrangiert. Teilweise wandern sie in die Lebensmittelproduktion, ein nicht ganz unbeachtlicher Teil landet in der Biogasanlage. Höchste Zeit also, sich mit dem Kochen eines Suppenhuhns auseinanderzusetzen.

Huhn

Geflügelhaltung: Mehr Swissness fürs Suppenhuhn

Ausrangierte Legehühner sollen wieder in der Schweiz geschlachtet werden.

Männliche Küken aufziehen statt töten

In Österreich werden in der Bio-Eier-Produktion die männlichen Küken nicht mehr getötet, sondern aufgezogen und als Schlachtgeflügel vermarktet.

Ministerium: Keine Alternative zum Töten männlicher Küken

Das zuletzt immer stärker in die Diskussion geratene Töten männlicher Küken bleibe einstweilen unverzichtbar. Das geht aus einem Bericht des Bundeslandwirtschaftsministeriums zur Agrarministerkonferenz diese Woche in Cottbus (D) hervor. Praxisreife Alternativen für den flächendeckenden Einsatz seien gegenwärtig nicht verfügbar.

Eier

Ausgelegt und jetzt?

Jährlich werden rund zwei Millionen Legehennen aus der professionellen Haltung ausgestallt. Doch längst nicht alle landen auf dem Teller.

Tierhaltung

Legehennen gratis vor dem Metzger retten

1450 Bio-Legehennen werden auf einem Betrieb in Engwilen TG gegen jüngere Hühner ausgetauscht. Bis am Dienstagabend können sie noch gratis abgeholt werden. Damit rettet man ihnen das Leben.

Fütterung

Wie viel Gras kann das Geflügel fressen?

In der Geflügelbranche wurden Fütterungsversuche mit Weidegras als Proteinzufuhr gemacht. Denn Rohfasern wären auch für Legehennen und Masthybriden interessant. Aber die Absorption der Komponenten ist eine Herausforderung.

Fleischwerbung

20 Jahre Fleischwerbung: Vom Güggeli im Ofen in den Hühnerstall

Gemeinschaft und Tradition waren gestern relevant – heute zählen vielmehr Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klimaschutz, wenn es ums Bewerben einheimischer Fleischprodukte geht.

Bäuerinnenporträt

Noch dreht sich bei der Willisauerin Andrea Stadelmann vieles ums Ei

Die Mutter vierer Mädchen mag betriebliche Innovation, gute Gespräche und das Familienleben. Hauptbetriebszweig sind die Legehennen, daraus entstand auch eine Direktvermarktung. Nun möchte man diversifizieren.

Konsum

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Im Detailhandel werden 52 Prozent des gesamten Fleischs vermarktet. Rund die Hälfte davon ist Frischfleisch.

Tag des Fleischrindes - Olma 2024

«Da muss der Hund die Schnauze halten, sonst kommt er drunter»

Mit Cowboys, dem Umgang von Wanderer und Mutterkuh, verschiedenen Rassen und einer Tierauktion, bot der zweite Olma-Tag ein packendes Programm.

Greenpeace

«Kann Spuren von Abholzung enthalten»: Das sagen Coop und Migros zu Rindfleisch aus Brasilien

In einem Bericht kritisiert Greenpeace die Grossverteiler, weil sie Fleisch aus Brasilien verkaufen. Die dortige Rindviehhaltung zerstöre wertvollen Regenwald. Coop geht nach eigenen Angaben dem Fall des fraglichen Dosenfleischs nach.

Finanzen

«Angriff auf die Fleischwirtschaft»

Die Sparpläne des Bundes richteten sich einseitig gegen die Tierproduktion, kritisiert die SVP.

Geflügel

Bauen oder importieren – Micarna kämpft um Geflügelschlachthof

Micarna sieht sich beim Bauprojekt eines Geflügelschlachthofs einer Flut von Einsprachen gegenüber. Tristan Cerf vom MGB nimmt Stellung zu den Hürden.