Mutterkuhhaltung

Japaner in der Innerschweiz: Peter Hunkeler züchtet reinrassige Wagyu-Rinder

Peter Hunkeler produziert mit Wagyu-Rindern eine gefragte Delikatesse, das teuerste Rindfleisch der Welt. Seit kurzem werden die Rinder mit selbstgebrautem Bier verwöhnt.

Von Daniela Joder

Publiziert am Freitag, 25. Februar 2022 10:13

Lesedauer 5 Minuten

Themen Rinder & Kühe, Fleisch, Direktvermarktung

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Peter Hunkeler züchtet seit 2012 reinrassige Wagyu-Rinder und hat sich inzwischen eine stattliche Herde aufgebaut

Peter Hunkeler züchtet seit 2012 reinrassige Wagyu-Rinder und hat sich inzwischen eine stattliche Herde aufgebaut (Bild: Peter Hunkeler)

Zufrieden kauend stehen die Kühe von Peter Hunkeler an diesem kalten, verschneiten Morgen am Fressgitter und fressen Heu. Kühe, Kälber, der Muni, alle strahlen sie eine Gemütlichkeit aus. Einzig die Schutzvorrichtungen an ihren spitzen Hörnern zeigt, dass sie doch auch Temperament haben können. Doch was diese Rasse am liebsten mag ist gutes Futter, Gemütlichkeit und Ruhe. Hunkeler hält nämlich die seltenen Wagyus,…

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