Cheese-Festival

Neuer regionaler Käse soll die Kunden locken

Das Käsesortiment wächst weiter. Regionale Spezialitäten liegen in der Gunst der Konsumenten. Das kam am grössten Zentralschweizer Käsemarkt in Luzern zum Ausdruck .

Von Josef Scherer

Publiziert am Sonntag, 22. Oktober 2023 12:04

Lesedauer 3 Minuten

Themen Käse, Konsum, Milch, Öffentlichkeitsarbeit, Direktvermarktung

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Innovation aufgrund neuer Konsumtrends. Die Wildberg Käse AG bot einen «Cheebab» an. Statt Fleisch wurde Käse geschabt.

Innovation aufgrund neuer Konsumtrends. Die Wildberg Käse AG bot einen «Cheebab» an. Statt Fleisch wurde Käse geschabt. (Bild: Josef Scherer)

Helen Kaufmann vom Trägerverein Cheese-Festival (r.) bot von der Dorfkäserei Hergiswil bei Willisau Fondue an.

Helen Kaufmann vom Trägerverein Cheese-Festival (r.) bot von der Dorfkäserei Hergiswil bei Willisau Fondue an. (Bild: Josef Scherer)

Hans Aschwanden, Präsident Fromarte (l.), stand für die Bergkäserei Seelisberg im Einsatz.

Hans Aschwanden, Präsident Fromarte (l.), stand für die Bergkäserei Seelisberg im Einsatz. (Bild: Josef Scherer)

Der «Cheebab» der Wildberg Käse AG aus dem Zürcher Oberland sorgte für Aufsehen und guten Absatz am Cheese-Festival in Luzern. Coleslaw, eine Krautsalatmischung, sowie Zwiebeln und etwas Salat und Sauce werden zusammen mit den wie bei einem Kebab abgeschabten Streifen in einer Teigrolle serviert. Dafür werde ein Typ Grillkäse, ein junger Frischkäse, in Form eines grossen Zylinders gebraten. Handwerk Käse Helen…

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