Kuh

Sollten wir unsere Proteine besser anbauen oder von der Kuh produzieren lassen?

Liefert die Kuh Proteine oder konkurrenziert ihre Fütterung die menschliche Ernährung? Diese Frage ist nicht einfach mit ja oder nein zu beantworten.

Von Esther Thalmann

Publiziert am Mittwoch, 24. März 2021 06:13

Lesedauer 3 Minuten

Themen Ernährung, Nachhaltigkeit, Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften, Rinder & Kühe

Artikel merken

Kommentare

Heu und Gras können Menschen nicht verwerten. Der Anbau von Futtermitteln kann aber den Ackerbau für die menschliche Ernährung konkurrenzieren. (Bild Pixabay)

Bis ins Jahr 2050 leben neun Milliarden Menschen auf der Erde. Um sie ausreichend ernähren zu können, muss sich die Nahrungsmittelproduktion laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Ver-einten Nationen (FAO) nahezuverdoppeln. In einer Online-Veranstaltungsreihe der Berner Fachhochschule (BFH) wurde diese Prognose unter dem Aspekt der Proteinversorgung diskutiert. Dabei ging es auch um die Frage, ob…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Artikel kaufen

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Zum Aboshop

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Keine Kommentare

Ernährung

Nachhaltige Ernährung: Nur so viele Proteine zuführen, wie es braucht

Kein Fleisch und Käse zu essen, wäre ein Ansatz, unsere Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Bedarfsgerechte Ernährung wäre ein weiterer.

In fast allen Regionen wurden vergleichbare Gehaltswerte auf gutem Niveau gemessen. (Bild Pixabay)

Futterbau

Gute Energie-, Protein- und Rohfasergehalte beim Dürrfutter 2020

Dank dem milden Winter und sonnigen Frühling gab es im Jahr 2020 zuckerreiches und sauberes Futter. Dies zeigte die diesjährige Dürrfutter-Enquête von Agridea.

Abo

Emmi

Wie werden High-Protein-Produkte hergestellt?

Milchprodukte mit extra viel Proteinen sind im Trend und das Sortiment wird stetig ausgebaut. Aber wie kommt das zusätzliche Eiweiss in Milchdrinks und Joghurt?

Abo

«Gesunde Tiere brauchen eine bedarfsgerechte Fütterung», sagt der ZBB. Die Genetik einer Herde könne nicht in einem Vierjahresprogramm politisch umgepolt werden.(Symbolbild Ruth Aerni)

Agrarpolitik

«Politische Wunschvorstellungen gegen agronomische Grundsätze»: ZBB gegen proteinreduzierte Fütterung

Der Zentralschweizer Bauernbund wehrt sich gegen die Fütterung mit reduziertem Rohproteingehalt. Schliesslich sei die Milch- und Rindviehhaltung in der Zentralschweiz sehr wichtig, genauso wie das GMF-Programm. Das soll so bleiben.

Für die Strategie Nachhaltige Entwicklung muss eine klimafreundliche und nachhaltige Ernährungsweise definiert werden. Aus Sicht von Sentience Politics spielt Fleisch in der Diskussion eine grosse Rolle und sollte beim Essen eine kleine spielen. (Bild Bru-nO/Pixabay)

Tierschutz

Sentience Politics: Tierprodukte aus der Strategie Nachhaltige Entwicklung auszuklammern, geht gar nicht

Der Verein vermisst in der Strategie Nachhaltige Entwicklung des Bundesrats griffige Ansätze. Man winde sich in theoretischen Konstrukten und scheue sich davor, Fakten zur tierischen Produktion zu benennen.

Abo

Essiggurken, Brot und Käse – das gibt es heute schon alles aus der Schweiz. Bei Kaffee oder Kakao wird das aber kaum je der Fall sein. (Bild jsc)

Selbstversorgungsgrad

Warum ein hoher Selbstversorgungsgrad nicht nur gut ist und wie er effektiv gesteigert werden kann

Ein 100-prozentiger Selbstversorgungsgrad würde Vieles auf den Kopf stellen – die Landwirtschaft inklusive. Möglich wäre es zwar schon, aber der Begriff hält nicht ganz, was er verspricht und es gibt diverse offene Fragen.

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Abo

Der Aktionsplan Pflanzenschutzmittel des Bundes zeigt Wirkung, das Risiko einer Belastung konnte insbesondere für das Grundwasser deutlich gesenkt werden.

Bundesamt für Landwirtschaft

30 Jahre Agrar-Umweltmonitoring: Es gibt Lob für das Erreichte

Der neue Agrarbericht blickt zurück auf 30 Jahre Untersuchung der landwirtschaftlichen Umweltwirkungen – mit positiver Bilanz. Das Bundesamt für Landwirtschaft zeigt sich problembewusst.

Abo

Der heute pensionierte Landwirt und Viehzüchter Guido Strebel erinnert sich an ein spezielles Kuhpaar zurück: Performer Perla und die Jetwind-Tochter Mörli.

Abo

Bundesrat Albert Rösti hatte thematisch eine «Carte blanche» und konnte referieren, worüber er wollte. Er entschied sich dafür, dem Detailhandel sanft Dampf zu machen.

Am Netzwerkanlass in Zürich war man sich einig, dass auch in Zukunft möglichst viele nachhaltige Lebensmittel produziert werden sollen. Beim «Wie» gingen die Meinungen auseinander.

Abo

Viehzucht

Junexba: Eine Schau mit viel Qualität

Insgesamt 111 Rinder und Kühe präsentierten die Nordwestschweizer Jungzüchter an der Junexba. Ihre Qualität überzeugte Viehschauexperte Jan Jungen.

Abo

Kuh

Sollten wir unsere Proteine besser anbauen oder von der Kuh produzieren lassen?

Ernährung

Nachhaltige Ernährung: Nur so viele Proteine zuführen, wie es braucht

Kein Fleisch und Käse zu essen, wäre ein Ansatz, unsere Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Bedarfsgerechte Ernährung wäre ein weiterer.

Futterbau

Gute Energie-, Protein- und Rohfasergehalte beim Dürrfutter 2020

Dank dem milden Winter und sonnigen Frühling gab es im Jahr 2020 zuckerreiches und sauberes Futter. Dies zeigte die diesjährige Dürrfutter-Enquête von Agridea.

Emmi

Wie werden High-Protein-Produkte hergestellt?

Milchprodukte mit extra viel Proteinen sind im Trend und das Sortiment wird stetig ausgebaut. Aber wie kommt das zusätzliche Eiweiss in Milchdrinks und Joghurt?

Agrarpolitik

«Politische Wunschvorstellungen gegen agronomische Grundsätze»: ZBB gegen proteinreduzierte Fütterung

Der Zentralschweizer Bauernbund wehrt sich gegen die Fütterung mit reduziertem Rohproteingehalt. Schliesslich sei die Milch- und Rindviehhaltung in der Zentralschweiz sehr wichtig, genauso wie das GMF-Programm. Das soll so bleiben.

Tierschutz

Sentience Politics: Tierprodukte aus der Strategie Nachhaltige Entwicklung auszuklammern, geht gar nicht

Der Verein vermisst in der Strategie Nachhaltige Entwicklung des Bundesrats griffige Ansätze. Man winde sich in theoretischen Konstrukten und scheue sich davor, Fakten zur tierischen Produktion zu benennen.

Selbstversorgungsgrad

Warum ein hoher Selbstversorgungsgrad nicht nur gut ist und wie er effektiv gesteigert werden kann

Ein 100-prozentiger Selbstversorgungsgrad würde Vieles auf den Kopf stellen – die Landwirtschaft inklusive. Möglich wäre es zwar schon, aber der Begriff hält nicht ganz, was er verspricht und es gibt diverse offene Fragen.

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Bundesamt für Landwirtschaft

30 Jahre Agrar-Umweltmonitoring: Es gibt Lob für das Erreichte

Der neue Agrarbericht blickt zurück auf 30 Jahre Untersuchung der landwirtschaftlichen Umweltwirkungen – mit positiver Bilanz. Das Bundesamt für Landwirtschaft zeigt sich problembewusst.

Lebensmittel

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Was isst der Mensch in Zukunft? Auch die Fenaco forscht bei dieser Frage intensiv mit.

Starke Kühe

Aus einem zurückhaltenden Rind wurde eine Rekordkuh

Der heute pensionierte Landwirt und Viehzüchter Guido Strebel erinnert sich an ein spezielles Kuhpaar zurück: Performer Perla und die Jetwind-Tochter Mörli.

Alle sollen – fang du mal an

Brennpunkt Nahrung: Konsens bei Nachhaltigkeit, Konflikt bei Veränderungen

Das Ernährungssystem soll gestärkt werden – aber wie? Einig ist man sich nur im gemeinsamen Weg.

Nachhaltige Ernährung und Produktion der Zukunft

Symposium Soil to Soul: Wie ackern wir in Zukunft?

Am Netzwerkanlass in Zürich war man sich einig, dass auch in Zukunft möglichst viele nachhaltige Lebensmittel produziert werden sollen. Beim «Wie» gingen die Meinungen auseinander.

Viehzucht

Junexba: Eine Schau mit viel Qualität

Insgesamt 111 Rinder und Kühe präsentierten die Nordwestschweizer Jungzüchter an der Junexba. Ihre Qualität überzeugte Viehschauexperte Jan Jungen.

Humusprojekt

Solothurner Landwirte haben Massnahmen zum Aufbau der Humusschicht getestet

Das Ressourcenprojekt Humus wurde offiziell abgeschlossen, das Monitoring geht aber bis nächstes Jahr weiter. Die Bilanz fällt positiv aus.