Das Birchermüesli im Original – Darum gehörte Joghurt nicht hinein

Die einen essen ihr Birchermüesli zum Zmorge, die anderen zum Znacht. Unter dem Namen «Apfeldiätspeise» oder einfach «d’ Spys» liess es der Arzt Maximilian Bircher-Benner als bekömmliches Abendessen servieren. Zwar gehören Haferflocken dazu, Birchermüesli darf aber nicht mit dem englischen Porridge verwechselt werden: Die Flocken müssen nach Bircher über Nacht in kaltem Wasser einweichen – sie zu kochen, wie es die…