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![Etabliert: «Echt Ent Etabliert: «Echt Entlebuch»-Produkte aus der Biosphäre sind an um die 150 Verkaufsstellen erhältlich.](/fileadmin/_processed_/c/0/csm_447aa9e8d8f1ba6b28f5bb25573fe8e4178219248a6f2cc469aa1b335cf28bc2_bf7239768f.jpg)
Regioprodukte
Biosphärenmarkt ist für die Zukunft gerüstet
Die Biosphäre-Markt AG gibt es seit zehn Jahren. Das PRE-Projekt sei auf Kurs, sagten am Jubiläumsanlass die Verantwortlichen. Produkt und Herkunft seien entscheidend für den Aufbau einer starken Marke.
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![](/fileadmin/_processed_/2/5/csm_rheinhafen_6c1b570602.jpg)
Grenzschutz
WTO-Konferenz: «Kein Resultat ist das beste Resultat»
Die WTO-Ministerkonferenz in Abu Dhabi ist für die Landwirtschaft im Gegensatz zu anderen Wirtschaftsbereichen ohne Ergebnis zu Ende gegangen. Zwar hat die WTO seit der Konferenz in Doha 2001 den Auftrag, den Agrarhandel zu liberalisieren. Über das Wie gibt es aber nach wie vor keine Einigkeit.
![](/fileadmin/_processed_/9/7/csm_Ernte-Schlamm_3def881bd9.jpeg)
Infografik
Bei den Kartoffeln sind vermehrt Zusatzimporte nötig
In einem normalen Jahr stammen etwa 85 Prozent der hierzulande konsumierten Kartoffeln aus der Schweiz. Wetter, Krankheiten und Schädlinge beeinflussen den Anbau der Knollen aber stark und so mussten die zusätzlichen Importkontigente zuletzt des Öfteren beansprucht werden.
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![](/fileadmin/_processed_/2/7/csm_FMS-Blogbeitraege-Webseite-3_1e9183010e.png)
Einkommensverbesserung im Getreidesektor
Nur 7 Prozent des Brot-Preises landen beim Bauern
Faire Märkte Schweiz zeigt auf: Den Bauernfamilien entgehen finanzielle Mittel. Davon würden mehrheitlich wenige Betriebe in Verarbeitung und Handel profitieren. Es brauche Korrekturen.
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![](/fileadmin/_processed_/1/4/csm_161103_Tag_der_Milch_057_81e597de22.jpg)
Auktion
Der Kuchen im Milchviehhandel wird kleiner
Die sinkende Zahl an Milchkühen fordert auch die Vermarkter von Zucht- und Nutzvieh. Die BauernZeitung fragte bei Franz Philipp, dem Geschäftsführer der Schwyzer Viehvermarktungs AG (SViAG) nach.
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![](/fileadmin/_processed_/6/1/csm_IMG_20231123_121124_resized_20231123_020659536_44e0bf583d.jpg)
Vianco AG
Anstelle von einem Schaf kam Bundesrat Albert Rösti
Die Vianco AG verabschiedete an ihrer GV den langjährigen Präsidenten Christian Rubin. Als Überraschungsgast trat Bundesrat Albert Rösti auf, den mehr mit Rubin verbindet, als die Wurzeln im Berner Oberland.
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![](/fileadmin/_processed_/6/4/csm_NS-B-45-erwLegende_267459d0dd.jpg)
Vorschau
Das Braunvieh erobert die Markthalle in Schüpbach
Der erste Verkaufstag mit reiner Braunviehbeteiligung steht vor der Türe: am 14. November werden im Emmental vielversprechende Brown Swiss- und OB-Kühe vorgeführt.
![](/fileadmin/_processed_/d/0/csm_brussels-sprouts-22009_1280_bb21078882.jpg)
Infografik
Schweizer Rosenkohlanbau unter Druck
Die Entwicklung der Anbauflächen von Schweizer Rosenkohl gleicht einer Achterbahnfahrt: Von 2010 mit rund 55 Hektaren verdoppelte sich die Fläche in acht Jahren fast, bevor sie wieder zusammenbrach. Während sich die Fläche seither wieder erholt hat, zeigen die Erntemengen pro Hektare aber einen negativen Trend.
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![](/fileadmin/_processed_/2/a/csm_IMG_2666_86aeec277b.jpg)
Getreidemarkt
Billige Importe drücken die Getreidepreise
Sinkende Preise trotz guter Nachfrage: Die Märkte konsolidieren sich nach Corona und Kriegswirren. Für die Landwirte ist nicht jede Preissenkung nachvollziehbar.
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![Viehhändler Ruedi Pe Viehhändler Ruedi Peter schaut einem Rind am Zucht- und Nutzviehmarkt beim Bernina-Hospitz ins Maul. Die Zukunft des einst sehr beliebten Handelsplatzes ist ungewiss.](/fileadmin/_processed_/4/0/csm_6936261583b5f593d973f60b8abc5a04c435371caa1466efd7c980c81753faee_ed7589f5cd.jpg)
Fiera del Bestiame
Viehmarkt auf dem Berninapass: Wo der Handschlag noch gilt
Seit über 75 Jahren wird im Herbst auf dem Berninapass Vieh gehandelt: Eine aussterbende Tradition.
![](/fileadmin/_processed_/c/a/csm_Bohnen_Verarbeitung__Bild_fenaco_85caccab36.jpg)
Gemüseverarbeitung
Die Fenaco will die die Inoverde-Frische-Plattform Seeland neu ausrichten
Kommt die Reorganisation zustande, müssten rund 40 Stellen abgebaut, beziehungsweise teilweise nach Bätterkinden und an andere Standorte von Inoverde verlagert werden.
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![Eine der Kühe, die i Eine der Kühe, die ihn als LBE-Chefexperte und Richter am meisten beeindruckten: Stefan Hodel kürt Original Braunviehkuh Orlando Odessa zur Miss Bruna OB 2022.](/fileadmin/_processed_/0/3/csm_e62fa2f328325fdc07fef066ddd4afb38b700722022db1bf6af988c7a1426894_7675cf0f4d.jpg)
Viehzucht
Stefan Hodel will wirtschaftliche Kühe und zufriedene Kunden
Nach Elf Jahren verlässt Stefan Hodel als LBE-Chefexperte Braunvieh Schweiz. Auf Anfang 2024 wechselt er zum Viehhandelsunternehmen Vianco, wo er als Mitglied der Geschäftsleitung den Bereich Zucht- und Nutzvieh leiten wird.
![](/fileadmin/_processed_/4/0/csm_52564481-_bde4e393f9.jpg)
Infografik
Die Schweiz exportierte im ersten Halbjahr weniger Käse
In den ersten 6 Monaten des Jahres nahmen die Käseexporte im Vergleich zur Vorjahresperiode um 5,1 Prozent oder 1765 Tonnen ab. Die allgemeine Wirtschaftslage belastet die Exporte.
![Geschäftsführer Jürg Geschäftsführer Jürg Kriech (l.) und Präsident Jürg Simon an der DV im Bierhübeli Bern. Mit diesem besteht eine Raclette-Partnerschaft.](/fileadmin/_processed_/9/b/csm_91e24fa758bcfe929daf0287839a62d44f1eaa86ac0cb0c8b65551382c7ff071_da68179236.jpg)
Raclette Suisse
Raclette-Produktion in der Schweiz schmilzt, aber Exporte bleiben heiss
Schweizerinnen und Schweizer haben letztes Jahr weniger Raclette gegessen. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten lagen die Exporte aber erneut auf Vorjahresniveau. Die Dachorganisation Raclette Suisse ist bestrebt, alle Produzenten unter das gemeinsame Dach zu bringen.
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![](/fileadmin/_processed_/c/8/csm_suesskartoffel_8cacba2f4e.jpeg)
Infografik
Süsskartoffeln: Ist der Import-Peak bereits überschritten?
2021 wurden so viele Süsskartoffeln importiert wie nie zuvor. Da hatte sich der Anstieg jedoch schon etwas verlangsamt und letztes Jahr gingen die Importe erstmals zurück, bleiben aber auf hohem Niveau. Der Import-Peak könnte überschritten sein.
![](/fileadmin/_processed_/8/c/csm_noodles-g4203b3a9a_1920_32a9b2d6fe.jpg)
Infografik
Hier kommt der Hartweizen her
Hartweizen wird unter anderem für Teigwaren verwendet, aber in der Schweiz nur sehr wenig angebaut. Der grösste Teil kommt aus Kanada.
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![Die Prognosen zur di Die Prognosen zur diesjährigen Sojaernte werden derzeit nach unten korrigiert, was die hohen Preise stützt. Aber GVO-freies Soja sei preislich wegen sinkender Nachfrage unter Druck.](/fileadmin/_processed_/e/a/csm_d1a5a457b725d03ea42d0dcb533bd57950b84983ead577f956ac98d7df8c2eda_c5215bab6a.jpg)
Schweizer Getreidebörse
Funktionierender Rohstoffhandel bei weniger Turbulenzen
Die grossen Preisschwankungen auf den Rohstoffmärkten letztes Jahr waren Thema an der Generalversammlung der Schweizer Getreidebörse Luzern.
![](/fileadmin/_processed_/d/b/csm_Artikel_divers__1__ea8305f3e8.png)
Fokusmagazin des SBV
Auch importierte Nahrungsmittel sollen nachhaltig sein – ein Magazin zeigt Lösungen auf
Wie sind nachhaltigere Lebensmittelimporte möglich? Der Schweizer Bauernverband hat ein Fokusmagazin zum Thema «Nachhaltiger Handel für unsere Ernährung» veröffentlicht.
![](/fileadmin/_processed_/e/f/csm_glass-g985cdae28_1280_0857985c0c.jpg)
Marktbericht Milch
Die Produzenten- und Konsumentenpreise für Milch waren selten so hoch wie im Jahr 2022
Die Entwicklungen auf dem Milchmarkt führten zu einem Preisanstieg in der Schweiz und Europa. Der Produzentenpreis für Milch erreichte 2022 einen Höchststand seit 2009.
![](/fileadmin/_processed_/1/7/csm_sweets-g59e1218d1_1280_972e9deeb3.jpg)
Biscosuisse
Schweizer Süssigkeiten sind wieder gefragt – vor allem im Ausland
Süssigkeiten aus der Schweiz verkaufen sich wieder besser, vor allem im Ausland. Nach dem starken Einbruch der Corona-Jahre stieg die Menge an abgesetzter Schweizer «Zuckerware» im Jahr 2022 gegenüber dem Vorjahr um knapp ein Drittel. «Dauerbackwaren» waren hingegen weniger gefragt.
![](/fileadmin/_processed_/7/c/csm_Guests_at_McDonalds_6_highres_772x444.jpg.coredownload_35b16d8193.jpeg)
Jahresergebnis 2022
McDonald's Schweiz ist im vergangenen Jahr weiter gewachsen
McDonald's Schweiz hat im vergangenen Jahr die Erholung vom Einbruch in der Coronakrise fortgesetzt. Die Fast-Food-Kette hat hunderte neue Jobs geschaffen. Drei Viertel des Rindfleischs soll zukünftig aus RAUS-Haltung stammen.
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![](/fileadmin/_processed_/8/9/csm_Gruyere-USA_mr_8360dc9d83.jpeg)
Export
Schweizer Frischkäse ist im Ausland begehrt
Ausländische Konsumentinnen und Konsumenten mögen unseren Ricotta – Schweizerinnen und Schweizer mögen ausländischen Mozzarella. Führend im Export sind aber weiterhin die klassischen Sorten.
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![Schon während der Sä Schon während der Säugezeit beginnt der Erfolg des nächsten Wurfes. Hitze und zugleich grosse Würfe laugen das Muttertier aus.](/fileadmin/_processed_/c/c/csm_5d72b9d4bd6e1b3e944dc870340bdb6e208980d0d4236f182859d27e899454c1_d540835dfd.jpg)
Frage an den Fachmann
Saisonale Schwankungen auf dem Jagermarkt haben natürliche Ursachen
Die Tageslänge und die Temperatur beeinflussen die Fruchtbarkeit der Sau, aber auch des Ebers. Remonten sollten im Sommer gedeckt werden.
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![Seit Spätsommer werd Seit Spätsommer werden weniger Sauen belegt. Dies sollte sich irgendwann auf das Jagerangebot auswirken.](/fileadmin/_processed_/c/a/csm_5b9297c02da053f1d43dcf7dfe7578c5ba1821d3d603d0cd41072866e595242c_45dfb8a0a1.jpg)
Schweinemarkt
Die Marktentlastung ist kein «eintägiges» Heu
Produzenten brauchen einen langen Atem. Nur ganz langsam nimmt der Überhang ab. Auch weil der Export zäher verläuft als erhofft.
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![Viktor Hämmerli aus Viktor Hämmerli aus Brüttelen ist Vizepräsident der Genossenschaft Gemüse Erzeuger Seeland (GES). Er ist dort auch stellvertretender Leiter Arbeitsgruppe QS/Label/Soziales.](/fileadmin/_processed_/3/7/csm_5fceeb766510028f41f6336e5216a9aba717343cdb9088f39f07ec8a14a203d3_38061fd6e9.jpg)
Gemüsebau
«Die Mehrkosten bei Dünger sind mit bis zu 120 Prozent enorm»
Das vergangene Jahr stellte die Produzenten vor grosse Herausforderungen. Sorge bereitet den Gemüsebauern der Druck von Importware.
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![Die 17 Monate alte N Die 17 Monate alte Noro-Tochter Zika von Christian Eggenberger aus Gams präsentierte sich mit viel Eleganz. Auktionator Matthias Süss konnte sie für 5000 Franken einem neuen Besitzer zuschlagen.](/fileadmin/_processed_/d/e/csm_5f3f9b89290b743962cdb16acddd77869ab6fa72f199cf271b3d2e352daef851_3b7f21b06e.jpg)
Viehzucht
Trotz zäher Auktion wurden alle Tiere in Sargans verkauft
Der Winter-Zuchtstieren-Markt in Sargans zeigte sich vielfältig mit einer Zucht- und Nutzviehauktion, dem Stierenmarkt und der Nachzuchtschau von der Stierenhaltervereinigung.
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![Mike Egger, Micarna; Tanja Müller, Präsidentin Anicom Zentralschweiz, und Regionalleiter Christian Probst (v. l. n. r.).](/fileadmin/_processed_/5/2/csm_1d63e4a737bda462c258428c270dbf880a9ef15cf84c33a125c5a2db211cfdea_33a459b913.jpg)
Anicom-Tagung
Haartiere laufen noch immer besser als Borstentiere
Der Schweinemarkt und der Fleischkonsum standen im Zentrum der Zentralschweizer Tagung des Tiervermarkters. Die Aussichten sind unterschiedlich.
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![](/fileadmin/_processed_/8/1/csm_4e31072e15cecefc1dc66a11d04ddb348ab6b163489eb9ec1e63da8cb1e0b1ca_081715fc29.jpg)
Landwirtschaft in Zahlen
So sehr sind die Produktionskosten gestiegen
Erst das Coronavirus, dann der russische Angriffskrieg auf die Ukraine – diese beiden Krisen haben heftige Auswirkungen auf die Produktionskosten für die Schweizer Bäuerinnen und Bauern.
![](/fileadmin/_processed_/6/5/csm_mushroom-gb9800556d_1920_7389546d5b.jpg)
Statistik
Etwas weniger Schweizer Champignons und Edelpilze und eine herausfordernde Produktion
Im ersten Halbjahr dieses Jahres wurden etwas weniger einheimische Champignons und Edelpilze hergestellt als im gleichen Zeitraum letztes Jahr.
![](/fileadmin/_processed_/6/7/csm_jambon-borne_7898f1210e.jpg)
Ursprungsbezeichnung
Die ersten Jambon de la Borne AOP und Boutefas AOP sind auf dem Markt
Die zwei Produkte sind die ersten Fleischprodukte mit dem AOP-Label. Dafür wurde die neue Marke «Schwein von hier» lanciert.
Abo
![](/fileadmin/_processed_/9/2/csm_DSCN1433_3abdeb0bce.jpg)
Auswanderer
Überlastete Frachthäfen in Australien – der Grund sind die Rekordernten bei Getreide
Die Getreideernten liegen am Kai in Melbourne und können nicht verschifft werden. Die Farmer warten derweil lange auf bestellte Maschinen.
![](/fileadmin/_processed_/9/a/csm_nachgefragt_grenzschutz_b2606356c2.png)
Interview
«Der Grenzschutz ist eine heilige Kuh. Den geben wir nicht preis»
Im Interview erklärt Martin Rufer, Direktor des Schweizer Bauernverbands (SBV), warum er den Grenzschutz für unabdingbar hält. Ihn als biodiversitätsschädigende Subvention überprüfen zu lassen, findet er widersinnig.
![](/fileadmin/_processed_/0/a/csm_BZ-AKt31-Grenzschutz_d6b40cc98b.jpg)
Zukünftige Agrarpolitik
Der Bundesrat will am Grenzschutz schrauben und mehr Wettbewerb
Effizienter und einfacher soll der Grenzschutz werden, findet der Bundesrat. Der Ruf nach mehr Wettbewerb kam vor Jahren auch von bäuerlicher Seite, der Schweizer Bauernverband vertritt aber eine klare, ablehnende Haltung.
Abo
![Präsident Thomas Ach Präsident Thomas Achermann (rechts) verabschiedete Franz Schurtenberger nach 20 Jahren im Vorstand.](/fileadmin/_processed_/7/3/csm_8c7c2da422e962922eff0ac74653f4878c2c03031ee35759991058e422a69674_8e49baf997.jpg)
Viehhändler
Die Gesellschaft ist zunehmend kritisch gegenüber der Nutztierhaltung
Nutztierhaltung und Transporte stünden zunehmend im Fokus, sagte der Zentralschweizer Präsident Thomas Achermann an der Jubiläumsversammlung.
Abo
![Das FiBL entwickelt Das FiBL entwickelt Trainingsmaterial und schult Bauern in der Erzeugung von Bio-Medizinal- und Aromapflanzen.](/fileadmin/_processed_/3/c/csm_e045392a52e90fcb9369d29baee3d656c95440c0a4582a2b7732153b4ceb9daf_6b836eb091.jpg)
Internationales Projekt
Im Kosovo blüht der Biolandbau
Kosovo gehört zu den ärmsten Ländern Europas. Ein Projekt, dass den Export von biologischen Kräutern, Beeren und Pilzen fördert, macht Hoffnung. Moderne Anbaupraktiken und weiteres Wissen wird weitergegeben.
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![](/fileadmin/_processed_/0/c/csm_fe566c1b6ce4548db3ce69a75618050286478e771f90ca40fe82389251f55d8d_e4c8fdf519.jpg)
Herkunft
Das Kreuz mit der Swissness: Wie Chips-Kartoffeln eingebürgert werden
Auch bei Chips aus Importkartoffeln darf das Schweizerkreuz auf der Packung stehen; sofern die Jahresbilanz stimmt. Das zeigt eine kleine Recherche anhand eines Beutel Chips aus dem Hause Zweifel.
![](/fileadmin/_processed_/e/8/csm_bread-g9c8d215f9_1920_b1aaa5eea4.jpg)
Zum 2. Mal
Brotgetreide-Importkontingent nach schlechter Ernte erneut erhöht
In der Schweiz mangelt es nach der schlechten Ernte von 2021 an zum Backen geeignetem Getreide. Der Bundesrat hat deshalb bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr die Zollkontingente für Brotgetreide erhöht.
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![Dieses Jahr ist alle Dieses Jahr ist alles früher. Bald beginnt die Getreideernte. Die Aussichten für eine gute Ernte sind zurzeit gegeben.](/fileadmin/_processed_/a/a/csm_e30f7a250b451237c7a19fcfad981135b7dd4e2efb71c7606d13cda04aaf9483_c17f2d1f51.jpg)
Getreide und Ölsaaten
«Eine Kontingentierung für Raps und Sonnenblumen ist derzeit nicht nötig»
Das schleckt keine Geiss weg – die Lagerzellen für Getreide und Ölsaaten sind leer. Anreize zur Produktion sind da. «Eigentlich könnte man die Kontingentierung und Zuteilung für Raps und Sonnenblumen grad ganz weglassen – wir brauchen alles», sagte Fortunat Schmid, Leiter Geschäftsbereich Fenaco Getreide, Ölsaaten, Futtergetreide.
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