Agrargeschichte
Hier finden Sie Fundstücke aus dem Agrararchiv und andere Einblicke in die Geschichte der Landwirtschaft.
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![Wer isst was? Beim T Wer isst was? Beim Thema Essen gingen die Meinungen zuweilen weit auseinander. Was den Schweizer Bauernfamilien schmeckte, stiess bei ausländischen Saisonniers teils auf wenig Liebe.](/fileadmin/_processed_/8/8/csm_2c4cbfc71878a8391ae8b93be8d6ebd829ff09090e330f10cce90d2a75c7d333_0fc052740d.jpg)
Essgewohnheiten
Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht
Bohnen und Speck oder Salami und Weissbrot? Saisonniers brachten ab den 1940er-Jahren neue Speisen aus ihrer Heimat mit und sorgten in den bäuerlichen Küchen für Veränderungen.
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![Landtechnik ermöglic Landtechnik ermöglicht in vielen Bereichen Effizienzsteigerung. Im Bild ein Graszetter mit Bodenantrieb und Zinkentrommel.](/fileadmin/_processed_/1/3/csm_d7cfaa59b38e2dd17e34afb97b0d22bc2bf687bf0b78f4e367430d0ee0ba43f0_0b915ea29c.jpg)
Jubeljahr
100 Jahre Landtechnik Schweiz
Der Verband feiert sein 100-Jahr-Jubiläum und blickt auf ein Jahrhundert voller Innovation, Fortschritt und Zusammenarbeit zurück.
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![](/fileadmin/_processed_/3/8/csm_altweggKanada_c17f2d230a.png)
Kindheit
Marianne Stamm erinnert sich an den ersten Besuch aus der Schweiz
Als erstes Familienmitglied besuchte eine Tante die ausgewanderte Familie Lehmann in ihrer neuen Heimat Kanada. Indessen brachte ein Auto neue Möglichkeiten für Lehmanns mit sich.
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![Nicht wenige der Kin Nicht wenige der Kinder gewannen bei der Arbeit einen Teil ihres Selbstwertgefühls, ihrer sozialen Kompetenzen und auch handwerkliche Fähigkeiten.](/fileadmin/_processed_/8/9/csm_9bf6a0ce25eb22d6911e42d7c8e045bc201e3dc6c3fe15d13699fe203b421d8e_adf0941c48.jpg)
Ein Blick ins Archiv
Bauernkinder zwischen Überforderung und Ermächtigung
In der Landwirtschaft gehört es seit je dazu, dass der Nachwuchs mit anpackt. Doch die Arbeit diente oft nicht nur dem blossen Erwerb. Kinder konnten bei der Arbeit eine Vielzahl an nützlichen Kenntnissen erwerben – und fanden manchmal sogar einen Freiraum.
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![Er war der RH-Stier Er war der RH-Stier der 70er-Jahre: Topper war der Kuhmacher par excellence. Als Stierenvater hat er leider versagt.](/fileadmin/_processed_/8/c/csm_11f8b99641da7918731ccc4d038823eb203acbceba003f5823eeb6298b8f4c05_0299854035.jpg)
Die Genetik von «gestern»
Auf Druck der Züchter öffnete man die Türen für den Genetik-Import
Im dritten Teil der Serie «Alte Genetik» sind hier Stiere abgebildet, die vor 50 Jahren im KB-Einsatz standen.
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![Georg Utzenstorf von Georg Utzenstorf von Ruedi Fischer, geboren 1966, im KB-Einsatz Anfang der 70er-Jahre.](/fileadmin/_processed_/8/b/csm_c7b649a07fd9468577d132843229e121e16c10fb8db2efe44ef2648e94dd6805_019d4327da.jpg)
Die Genetik von «gestern»
Diese Simmentaler galten in der Reinzucht als Helden
Ein Blick in die Vergangenheit: Diese Stiere und Kühe waren vor 50 Jahren das Mass aller Dinge. Sie formten die Rasse mit, zudem, was sie heute ist.
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![](/fileadmin/_processed_/0/3/csm_20240315_pferdepflug_jin_c518a33dba.jpg)
Zugpferde auf dem Weltacker
Auf alten Pfaden: Pflügen mit dem Pferd
Auf dem Weltacker in Zollikofen arbeiten vier Zugpferde, während Zuschauer fasziniert zuschauen. Diese Verwendung von Zugtieren schont nicht nur den Boden, sondern auch ist auch eine Wertschätzung für traditionelle Landwirtschaftsmethoden.
![.](/fileadmin/_processed_/6/d/csm_2e0d628f1a28c6831b11becad096804339278c4151c1c8a6bac679c4643bc543_4720f68711.jpg)
Kolumne
Als ich noch Bauernbub war: Meine bewegten Lehr- und Wanderjahre
Kolumnist Hans Rüssli erinnert sich an die Zeit nach der Schule zurück. Er arbeitete mal im Schweinestall und später als Lastwagenchauffeur. Dabei hatte er, anders als erhofft, keine Zeit, die schönsten Serviertöchter des Landes kennenzulernen.
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![Der BS-Stier Beautic Der BS-Stier Beautician: Er war damals der Stier, wie es heute Blooming ist. Er hinterliess sehr schöne Kühe.](/fileadmin/_processed_/f/8/csm_6cd9f879846cc8282cde920af669d21f31d9138e7198db13a7779515ff98cc69_87cda7deb2.jpg)
Die Genetik von «gestern»
Schöne Stiere aus dem KB-Katalog von vor 50 Jahren
In den 1970er-Jahren gab es jeweils nur einen KB-Katalog im Jahr. Diese Stiere von «gestern» bildeten die Genetik von morgen. Wir zeigen elf Holstein-, Red-Holstein-und Brown-Swiss-Stiere aus dem Katalog 1972/73.
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![](/fileadmin/_processed_/6/a/csm_0d0ff9e1ed92cf5e7dcaab2a75af0ec56e3ca6f46ea63270d0cfe5b69c71cabe_7b6d8096d2.jpg)
Mediengeschichte
Auch die BauernZeitung hat eine Geschichte – ein Blick zurück
Der Agrarhistoriker Peter Moser hat die bewegte Geschichte der BauernZeitung und die Köpfe hinter den Texten unter die Lupe genommen. Dabei ist die heutige «BauZ» eigentlich schon die Dritte.
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![](/fileadmin/_processed_/1/c/csm_Unknown_29313fb796.png)
Archiv für Agrargeschichte
Interessiert sich eigentlich kein Schwein für Agrargeschichte?
Peter Moser hat zwei Jahrzehnte für den Erhalt der Geschichte der Schweizer Landwirtschaft gekämpft. Ganz ohne Unterstützung der öffentlichen Hand. Das könnte schon bald das Aus bedeuten. Die Politik ist gefordert.
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![](/fileadmin/_processed_/d/f/csm_MarianneStammKanadaEInfachM24_5f7d4f7c9e.jpg)
Kindheitserinnerungen
An den Schrecken mit dem Muni wird sich Marianne Stamm für immer erinnern
Marianne Stamm erinnert sich daran, wie ihr Vater im Winter als Holzfäller arbeitete und an eine (s)tierische Episode.
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![Die Motorisierung de Die Motorisierung der Landwirtschaft brachte tiefgriefende Veränderungen für die Bäuerinnen und Bauern mit sich. Sie befreite die bäuerliche Bevölkerung von der Notwendigkeit zur Verrichtung schwerer körperlicher Arbeiten.](/fileadmin/_processed_/9/3/csm_557fd14672d4b6360998cdfe246fa55480c5ee8108474f687964cf7a94bf934e_9bfae4bdb3.jpg)
Fundstücke aus dem Archiv
Blick zurück: Bewegte Bilder als Quellen
Filme dokumentieren den technischen und den sozialen Wandel in der Landwirtschaft. Im Film «Rationelles Arbeiten mit Landmaschinen» wird deutlich, wie drastisch dieser Wandel war.
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![](/fileadmin/_processed_/4/f/csm_Artikel_Analyse_BauZ_BarthVerpolitisiert_535f83f921.png)
Analyse
Die Landwirtschaft ist «verpolitisiert»
Man habe sich zu lange einseitig um die Politik und die Optimierung der Direktzahlungen gekümmert und dabei sich selbst und die Gesellschaft vernachlässigt, findet Chefredaktorin Simone Barth.
![Frühe Bauernfamilien Frühe Bauernfamilien lebten in der Schweiz in Pfahlbauten. Wie sie zusammenlebten, ist anhand von Funden schwer zu belegen.](/fileadmin/_processed_/9/8/csm_1419b3bf70f4a0477bf56ab88637e707763d3112abebf7f6a8503a9581e3a9cb_19510a0aa8.jpg)
Rollenbilder
Liegt der Ursprung benachteiligter Frauen in der Landwirtschaft?
Die ersten Bauern in der Menschheitsgeschichte sollen Frauen wenig geschätzt haben. Daran gibt es aber auch in der Fachwelt Zweifel.
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![](/fileadmin/_processed_/6/b/csm_gemvor3-topaz-enhance-2x-faceai_8166b96a69.jpeg)
Genossensschaftsbund
Die Gründung des Genossenschaftsbundes
Vor 125 Jahren taten sich Produzenten und Konsumenten zusammen, um Konsumvereinene und Genossenschaften zu gründen. Ein Blick ins Agrararchiv
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![Hanni Pestalozzi war Hanni Pestalozzi war Hauswirtschaftslehrerin und gab ihr Wissen gern an angehende Bäuerinnen weiter.](/fileadmin/_processed_/3/e/csm_beb797576bcd5edb4ffc54290810c8e41273233cee9b6a43f01c8de86cc18f5c_796f324997.jpg)
Engagement für die Frauen auf dem Land
Hanni Pestalozzi, Pionierin der Bäuerinnenbildung
Die St. Gallerin Hanni Pestalozzi engagierte sich lebenslang für die Stärkung der Stellung der Frauen in der Landwirtschaft.
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![Das Modell des an de Das Modell des an der ETH entwickelten Zugkraft-Messwagens, den Hans Wenger benutzte. Der Agronom untersuchte im Rahmen seiner Dissertation die Zugleistung von Rindern.](/fileadmin/_processed_/1/d/csm_0f6b323d277cf59f69b4865fbe8913b3d737c07fedc454316f4ddb2ab515d669_c7b5fdf7f5.jpg)
Fundstücke aus dem Agrararchiv
Wie viele PS hat eine Kuh?
Der Agronom Hans Wenger stellte in den 1930er-Jahren die Frage nach der «Rinderstärke». Die Resultate seiner Untersuchung waren erstaunlich.
![](/fileadmin/_processed_/0/c/csm_Alp_tamangur_sl-fp_249073cff9.jpeg)
«In letzter Sekunde»
Dank einer Sanierung kann die Alp Tamangur Dadora weiterbestehen
Die Stiftung Landschaftsschutz Schweiz hat die Instandsetzung eines historischen Gebäudekomplexes auf einer Bündner Alp unterstützt. Die Bauten können nun wieder für Mensch und Tiere von Nutzen sein.
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![](/fileadmin/_processed_/f/0/csm_AVL_8c969d72bc.jpg)
Sömmerung
Ein Verein für 240 Alpen in Luzern
Viel hat sich verändert, seit der Alpwirtschaftliche Verein Kanton Luzern vor 50 Jahren gegründet wurde. Weiterbildung und Austausch sind wichtige Pfeiler geblieben.
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![In den 1930er-Jahren In den 1930er-Jahren propagierte Geflügelexpertin Margrit Häberli die mobile Freilandhaltung für Legehennen (hier ein Bild vom Schwand in Münsingen BE). Das Mastgeflügel hielt man damals auf dem Schwand in Drahtkäfigen.](/fileadmin/_processed_/0/3/csm_2bb8306cb7a606460cd64efd61dc2f8cc66bebc5f8e723489f7f752cd8a29bad_3d098e09b5.jpg)
Fundstücke aus dem Agrararchiv
Revolution im Hühnerstall – wie die Geflügelhaltung zur Männerdomäne wurde
Die Geflügelhaltung war einst ein Teil der Selbstversorgung auf dem Betrieb und eine Domäne der Bäuerin. Das hat sich innert weniger Jahrzehnte radikal geändert.
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![](/fileadmin/_processed_/3/8/csm_BZ_TWD_33_Holstein_Oben_3sp_f4de679cdd.jpg)
Zeitreise
Ein halbes Jahrhundert Holsteingeschichte
In der Schweiz ging die Holsteinisierung erst 1973 so richtig los. Von Anfang an von der Rasse begeistert war die Familie Meister aus Zollikofen.
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![](/fileadmin/_processed_/4/6/csm_cc3c15dd7e3f5c414a43716a928afa61dfa2d7abba94f79e871864927fa25323_1500118434.jpg)
Geschichte
Als im Napfgebiet noch der «Beckibüetzer» kam
Ein Blick durch das Zeitfenster auf das Hofleben von einst im Luzerner Hinterland, als Haushaltsgegenstände noch geflickt wurden.
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![](/fileadmin/_processed_/f/b/csm_Kuh_figur_pururav_nagaraj_cf04904e5c.jpg)
Studie
Wie die Gesellschaft über die Grösse der Rinder bestimmt
Basler Forschende haben die genetische Diversität der Rinder in der Schweiz untersucht. Die historische Entwicklung ist demnach eng mit jener der Gesellschaft verknüpft, genauso die Körpergrösse der Tiere.
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![](/fileadmin/_processed_/9/4/csm_bba3950127b3be9df15bc3f10c72e05172dfac931c207ba6b99ee66834048388_b66f36e205.jpg)
Kinderbetreuung
«Krippen für die Kleinen»
Peter Moser vom Archiv für Agrargeschichte berichtet, wie die Hoftiere bei der Integration des Nachwuchses in den Arbeitsalltag halfen.
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![Vorstandsmitglieder Vorstandsmitglieder (v. l. vorne): Priska Wismer, Anja Meier, Peter Meier; (v. l. hinten): Max Eichenberger, Jakob Lütolf und die Abtretenden Walter Haas und Josef Christen. Es fehlt Urs Marti.](/fileadmin/_processed_/a/c/csm_9548138957e987e24a96cfd80af5f5ff045989ac58b5c7c8c5812500ca2305f7_488da8a276.jpg)
Generalversammlung
Das Agrarmuseum Burgrain hat finanzielle Sorgen
Der Museumsverein steht unter neuer Leitung von Jakob Lütolf. Doch die finanzielle Zukunft ist unsicher, vom Kanton Luzern wird Geld erwartet.
![](/fileadmin/_processed_/c/4/csm_moser_f97f75cb0a.jpeg)
Agrargeschichte
«Wissen ist Voraussetzung, um mit Informationen umzugehen» - Unterscheidungen in der Ausbildung
Im Agrarpolitik-Podcast wirft Agrarhistoriker Peter Moser einen Blick zurück. Er zeigt, wie sich Aus- und Weiterbildung entwickelt hat und weshalb es sich lohnt, über die Unterscheidung von Bildung und Ausbildung nachzudenken.
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![](/fileadmin/_processed_/1/7/csm_BZ-MAG2-16-online-Dosen_593f15b287.png)
Videotipp aus dem Archiv
Damals in der Konservenfabrik, als alles voller Gemüse klebte
Der Anblick der Produktion im Jahre 1964 lässt einem die Haare zu Berge stehen. Die damaligen «Konservenfacharbeiter» leisteten viel Handarbeit, vom Einlöffeln von geraffeltem Gemüse bis zur Klangprüfung der fertigen Konfitüre mit einem Hämmerchen.
![](/fileadmin/_processed_/7/4/csm_steckenpferde_srf_0c97eb651b.png)
Videotipp aus dem Archiv
Als die Pferdegrippe dazu zwang, mit Steckenpferden um den Böög zu hoppeln
1965 musste für das Sechseläuten in Zürich umgesattelt werden, da die Equine Influenza grassierte. Auch sonst lief nicht alles nach Plan.
![](/fileadmin/_processed_/d/d/csm_Bildschirmfoto_2023-04-15_um_20.29.50_a470c3828a.png)
OGG Bern
Die fruchtbare Tradition der Wässermatten
Die OGG Bern würdigte an ihrer Versammlung den Wert der Oberaargauer Wässermatten. Zudem gab es Wahlen und Ehrungen.
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![](/fileadmin/_processed_/5/2/csm_IMG_7024_Kopie_aad277dec4.jpg)
Es gibt nicht nur Madagaskar
Die Inseln rund um Afrika
Nur Madagaskar fällt auf der Weltkarte ins Auge, alle anderen Inseln liegen verstreut rund um Afrika und sind stecknadelgross. Eine Exkursion im wellenden Meer auf Spurensuche zu tropischen Kleinoden im Ozean.
![](/fileadmin/_processed_/2/4/csm_wasser_seilbahn_5c2b0fb30f.png)
Videotipp aus dem Archiv
Nicht ganz Suva-konform: Wassertransport auf die Alp mit selbstgebauter Seilbahn
Schon 1962 war Trockenheit auf der Alp ein Thema. Wannenweise Wasser schaffte daher eine Bauernfamilie vom Vierwaldstättersee zum Tränken ins Sömmerungsgebiet – auf abenteuerliche Art.
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![](/fileadmin/_processed_/9/a/csm_autobahn_kuh_2_9f0d747a22.png)
Videotipp aus dem Archiv
Weiden auf der Autobahn: Der Aprilscherz von 1967
Das Strassennetz dehnte sich in der ganzen Schweiz immer weiter aus. Ein Nidwaldner Bauer hatte eine innovative Idee, wie er das Land trotzdem nutzen kann und erhielt dafür eine Bewilligung.
![](/fileadmin/_processed_/8/1/csm_Topinambur_pd_560a908c2e.jpg)
Topinambur
Die «Sonnenknolle» für den Winter
Nach der Überfahrt aus der Neuen Welt mauserte sich Topinambur in Europa schnell zu einem Grundnahrungsmittel. Heute ist die Knolle hierzulande nur noch ein Nischenprodukt – die Sattmacherknolle sorgt aber für exotische Abwechslung in der Winterküche.
![Partnersuche mit Computer (1965) | SRF Archiv](/fileadmin/_processed_/b/4/csm_Partnersuche_mit_Computer__1965____SRF_Archiv_af14e46d90.png)
Videotipp aus dem Archiv
So stellte man sich 1965 die Partnersuche via Computer vor
Die SRF-Sendung «Rendez-vous» vom Februar 1965 thematisiert die Partnersuche via Datenbank. Internet war damals noch in weiter Ferne. Die Singles füllen einen Fragebogen aus und der Computer wählt den passenden Partner aus.
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